Een grote taart: de margherita-taart met room, chocolade en verse aardbeien, om hem nog verleidelijker te maken!
Een hoge, grote, zachte en echt lekkere taart, perfect voor wanneer je zin hebt in een eenvoudig maar rijk gebak dat iedereen lekker vindt.
Hij wordt bereid met een klassieke margherita-basis, zacht en geurig, die daarna wordt gevuld met een zijdezachte room, stukjes pure chocolade en verse aardbeien in stukjes, voor een onweerstaanbaar resultaat bij elke hap.
Je kunt de siroop weglaten, de taart blijft toch zacht, maar als je hem nog vochtiger wilt maken hoef je alleen het eerste gedeelte licht in te smeren met wat melk.
Het is het ideale dessert voor op zondag, voor een verjaardagsfeest of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers uit eigen keuken, zonder complicaties maar met veel voldoening.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met elke dag één zoet en één hartig recept: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 5 eieren
- 150 g aardappelzetmeel
- 140 g tarwebloem type 00
- 180 g suiker
- 90 g boter (zacht op kamertemperatuur)
- 120 g melk
- 16 g bakpoeder
- 1 citroen (alleen geraspte schil)
- 1 vanillestokje (haal de zaadjes eruit of gebruik een theelepel vanille-extract)
- 500 g melk
- 4 eidooiers
- 120 g suiker
- 40 g maïszetmeel (of 50 gram bloem)
- 1 citroen (geraspte schil van biologische of onbespoten citroen)
- 80 g pure chocolade (grofgehakt)
- 200 g aardbeien (vers en in stukjes)
Benodigdheden
springvorm 22/23 cm
- Planetaire mixers
- Pannen
- Vormen
Klop de eidooiers en suiker 15 minuten tot je een licht en schuimig mengsel hebt. Voeg vervolgens de boter, zacht in stukjes, beetje bij beetje toe en laat het vet steeds goed opnemen in het mengsel.
Voeg nu de gezeefde droge ingrediënten (bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder) afgewisseld met de melk en meng het mengsel zorgvuldig met een spatel (marise spatel).
Nu hoef je alleen nog het vanillestokje toe te voegen (zie vanille) en de eiwitten stijfgeklopt met de elektrische garde en blijf altijd van onder naar boven mengen.
Vet een springvorm van 22/23 cm in met anti-aanbakspray en giet het zachte, vloeibare beslag voor de margherita-taart erin.
Bak in een voorverwarmde oven op 160°/170°C gedurende ongeveer 45 minuten, maar controleer altijd afhankelijk van je eigen oven.
Voor de vulling verwarm je de melk met de citroenschil zonder te laten koken in een pan. Klop ondertussen de eidooiers met de suiker tot je een licht en schuimig mengsel krijgt dat inschrijft.
Voeg het maïszetmeel toe en meng goed door het mengsel, giet vervolgens de hete melk al gietend erbij terwijl je blijft roeren.Zet de pan terug op een middellaag vuur en blijf roeren totdat de room indikt.
Haak de pan van het vuur en laat afkoelen, dek de room af met vershoudfolie direct op het oppervlak zodat er geen vel ontstaat.
Nu gaan we verder met het vullen…
Snijd de margherita-taart in twee met een kartelmes, bestrijk eventueel licht met melk (optioneel) en schep de inmiddels afgekoelde room op de bodem en strijk glad.
Verdeel nu de pure chocolade in grove stukken en leg de aardbeien in plakjes.
Sluit de taart met de bovenste helft en decoreer eventueel met poedersuiker met behulp van een sjabloon!Het is een zachte taart, rijkelijk gevuld en heerlijk! Eet smakelijk! Annalisa
Begin te bladeren op mijn blog en lees het OVERZICHT VAN ALLE RECEPTEN!
