De Margherita taart is een zoet recept en samen met de Paradiso taart misschien wel de meest klassieke taarten die in de banketbakkerij worden bereid, perfect om te vullen maar ook eenvoudig zo, ideaal voor het ontbijt en de tussendoortjes van het hele gezin!
Het zijn taarten die niet veel ingrediënten vereisen behalve de gebruikelijke eieren, boter, bloem, suiker, maar ze zijn van een grote heerlijkheid en vandaag heb ik de Margherita taart gemaakt die ik al op het blog had staan in een andere vorm met de toevoeging van appels (recept HIER)
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat voor iedereen open en gratis is op WhatsApp zonder notificaties en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Het zoete recept van de margherita taart is een typische taart uit Noord- en Midden-Italië en heeft een beslag dat in tegenstelling tot de biscuitdeeg de aanwezigheid van boter vereist, vergelijkbaar met de genoise, en is ook gevuld met crèmes en fruit heerlijk.
Hier zijn nog meer recepten voor goede en huisgemaakte taarten die ook heerlijk zijn gevuld met crèmes en mousses!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
#adv
- 5 eieren
- 150 g aardappelzetmeel
- 140 g bloem 00
- 180 g suiker
- 90 g boter (zacht als een zalf)
- 120 ml melk
- 15 g bakpoeder voor zoetwaren
- 1 citroen (alleen schil, indien mogelijk biologisch of onbespoten)
Gereedschappen
#ADV
- Vormen
- Planetaire mixers
- Elektrische kloppers
- Mengkommen
- Spatels
- Oliesprayers
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT VOOR MARGHERITA TAART
Klopt eierdooiers en suiker gedurende 15 minuten tot een lichte en schuimige massa en voeg dan de “zachte” boter in stukjes toe, altijd beetje bij beetje, goed mengend om het vet te laten opnemen in de massa.
Voeg nu de gezeefde poeders (bloem, aardappelzetmeel en bakpoeder) toe afgewisseld met de melk, meng het geheel zorgvuldig met een marisaspaan.
Het enige wat je nu nog moet doen is de vanillestokje toevoegen en de stijfgeklopte eiwitten met de elektrische kloppers, altijd mengend van onder naar boven.
Met de ontveller smeer ik een bakvorm van 22/23 cm in diameter en giet de zachte en vloeiende massa van de Margherita taart erin.
Bak in een voorverwarmde oven op 160°/170°C gedurende ongeveer 45 minuten, maar controleer altijd in functie van je eigen oven.
Na de satéprikkerproef zet ik de oven uit en laat ik de Margherita taart afkoelen, bij voorkeur op een taartrooster, om hem vervolgens te ontvormen en op tafel te serveren.
Ik heb poedersuiker, primula’s en madeliefjes toegevoegd…
Eet smakelijk met de Margherita taart!
Annalisa
