De mascarpone chantilly crème is een delicate crème …om taarten, taartjes en diverse zoetigheden mee te decoreren en het is verbazingwekkend eenvoudig!
De chantilly met mascarpone is een zijdezachte crème die we kunnen gebruiken met de spuitzak om onze zoetigheden en cupcakes te decoreren, samen met vers fruit en eetbare bloemen voor een gourmet receptje.
Het is een crème zonder koken, wat niet onbelangrijk is in dit seizoen en niet alleen!
DE CHANTILLY CREME is ongetwijfeld een van de basiscrèmes van de patisserie, zelfs op Europees niveau.
Historisch gezien kunnen we het dateren in 1549 in Ferrara met Cristoforo di Messisburgo en in 1570 in Rome met de geschriften van Bartolomeo Scappi, omdat beiden het recept met hoeveelheden en ingrediënten rapporteren.
Dit alles weerlegt de berichten die Chef François Vatel de officiële uitvinder van de bereiding maakten, maar die 100 jaar later dateert, dus ONMOGELIJK!
Hier zijn andere heerlijke crèmerecepten zonder koken, perfect voor het vullen en decoreren van zoetigheden en taarten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten MASCARPONE CHANTILLY CREME
- 350 g mascarpone
- 1 peul vanille
- 250 ml verse slagroom om te kloppen
- 90 g poedersuiker
Gereedschap
#ADV
- Mixers
- Spuitzakken
- Voedingsweegschalen
Stappen
1) Recept sneller dan snel, dus…
2) Met als uitgangspunt dat de ingrediënten koud, heel koud uit de koelkast moeten zijn, om de vanille gearomatiseerde crème te bereiden, volstaat het om de mascarpone in de kom van de keukenmachine of in een schone kom te doen en de room op gemiddelde snelheid te kloppen.
3) Ik haal met een mesje de zaadjes uit de vanillepeul en voeg deze toe aan de chantilly crème.
4) Ik voeg ook de poedersuiker toe en voltooi de bereiding, wat resulteert in een heerlijke zijdezachte crème die in de koelkast gaat, afgedekt met huishoudfolie, tot het moment dat we hem op de beste manier voor onze zoetigheden en taartjes gebruiken.
Eet smakelijk!
Annalisa°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of speciale te missen en samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
Bewaar de mascarpone chantilly crème voor één dag in de koelkast en gebruik het zo snel mogelijk!
