Hier is vandaag een mascarpone- en limoncellotaart, heerlijk en gevuld met een romige en delicate crème.
Een bereiding die ik heb gegarneerd met amandelschilfers om een knapperige noot toe te voegen die ik echt lekker vind.
Mascarpone is een fantastische kaas waarmee je talloze bereidingen kunt maken van hartige mousses (voeg een flinke scheut mascarpone toe mix alles en je hebt een geweldige saus), de saus voor een hoofdgerecht (mix geroosterde paprika’s met mascarpone of robiola, bijvoorbeeld) om te eindigen met heerlijke tiramisu, een lepelzoetigheid waar we bijna allemaal van houden… Maar laten we naar de keuken gaan, want vandaag maken we samen demascarpone- en limoncellotaart!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten kanaal geopend op WhatsApp dat voor iedereen toegankelijk en gratis is, zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MASCARPONE- EN LIMONCELLOTAART
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 22 cm vorm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT MASCARPONE- EN LIMONCELLOTAART
- 180 g Bloem
- 90 g Aardappelzetmeel
- 3 Eieren
- 200 g Suiker
- 1 citroen (schil)
- 150 g Mascarpone
- 2 eetlepels limoncello
- 1 zakje bakpoeder
- 1 water
- 1 limoncello
- 1 eetlepel Suiker
- 250 g Mascarpone
- 180 g slagroom
- 1 eetlepel limoncello
- 2 eetlepels poedersuiker
- q.b. amandelschilfers
- q.b. witte chocoladedruppels (optioneel)
Gereedschappen RECEPT MASCARPONE- EN LIMONCELLOTAART
#adv
- Elektrische garde
- Spatel
- Bakvorm
Voorbereiding RECEPT MASCARPONE- EN LIMONCELLOTAART
Klop de eieren met de suiker tot je een lichte en schuimige massa hebt. Voeg de zachte mascarpone toe. Voeg nu het gezeefde aardappelzetmeel, bloem en bakpoeder toe.
Giet de limoncello en de schil van een bij voorkeur biologische citroen erbij. Vet de bakvorm in en bestuif deze met bloem, giet het mengsel erin. Bak de mascarpone- en limoncellotaart op 170°C gedurende 40/45 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van jouw oven.
Laat de mascarpone- en limoncellotaart volledig afkoelen en halveer hem dan. Voor de crème, meng de slagroom met de mascarpone. Voeg dan de likeur en de suiker toe.
Bevochtig de bovenkant van de halve taart met de siroop die is bereid door enkele minuten water te koken met likeur en suiker. Giet een deel van de crème erover en bedek het met de andere helft van de taart.
Bevochtig de bovenkant van de taart heel licht en bekleed hem vervolgens aan alle kanten met de overgebleven crème. Voeg nu de amandelschilfers toe en alleen op de bovenkant kun je ook wat witte chocoladedruppels toevoegen (optioneel). Houd hem in de koelkast tot het moment van serveren en… Eet smakelijk met de gevulde taart!
Annalisa
