Als je op zoek bent naar een smakelijk en spectaculair idee voor een feestelijke lunch of diner zonder te veel uit te geven, is dit recept perfect: de met honing en mosterd geglazuurde worst geserveerd met een romige rustieke puree verovert iedereen met zijn geur en uitgesproken smaak, maar blijft eenvoudig en goedkoop. Een warm en rijk gerecht dat onmiddellijk de kerstsfeer op tafel brengt, ideaal zowel als hoofdgerecht voor een speciale lunch als de ster van een gezellig diner met familie en vrienden. Het is heel eenvoudig te bereiden en met weinig ingrediënten die voor iedereen beschikbaar zijn, breng je een gegarandeerd succesvol recept op tafel!
Het is ideaal voor eenvoudige maar smaakvolle kerstlunches en diners, perfect voor een informeel en gezellig diner, met uitgesproken en omhullende smaken!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen open en gratis is op WhatsApp, geen meldingen en geen geluiden, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een zout recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd over HET THEMA van rustieke recepten met worst, hier zijn nog enkele ideeën hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 700 g worst
- 2 eetlepels honing
- 1 eetlepel mosterd met hele zaden
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- 800 g aardappelen
- 200 ml melk
- 50 g boter
- 2 eetlepels geraspte Parmezaan
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. nootmuskaat
Gereedschappen
- Pannen
- Stoofpannen
Stappen
Allereerst raad ik aan om de worst op meerdere plaatsen in te snijden om te voorkomen dat deze opzwelt en “ontploft” tijdens het koken.
Verwarm vervolgens de EVO-olie in een grote pan en voeg de knoflookteen en het takje rozemarijn toe.Voeg de worst toe en bak deze op middelhoog vuur gedurende ongeveer 8-10 minuten, totdat deze aan alle kanten goed gaar en goudbruin is.
Verwijder de knoflook en de rozemarijn.Meng in een kom de honing, de oude mosterd en de appelazijn.
Giet dit mengsel over de worst en ga verder met het koken gedurende nog eens 10-12 minuten op laag vuur, af en toe draaien om de worst gelijkmatig te glazuren en op smaak te brengen.
Breng op smaak met zout en peper en serveer onmiddellijk met de romige aardappelpuree die als volgt is bereid.
AARDAPPELPUREE
Schil de aardappelen en kook ze in licht gezouten water gedurende ongeveer 25-30 minuten, totdat ze zacht zijn.
Goed afgieten en met een pureeknijper pletten terwijl ze nog warm zijn.
Verwarm de melk (ongeveer 150-200 ml voor 800 g aardappelen) in een steelpan zonder het aan de kook te brengen.
Voeg de warme melk beetje bij beetje toe aan de gepureerde aardappelen, en meng voortdurend om een romige consistentie te krijgen.
Voeg dan de boter in stukjes toe (ongeveer 40-50 g) en laat deze volledig smelten.
Breng op smaak met zout en peper en voeg een snufje nootmuskaat toe.
Serveer warm, als bijgerecht bij de met honing en oude mosterd geglazuurde worststukjes, degene met de korreltjes!
Smakelijk eten en veel kookplezier! Annalisa
