Een zoet recept vandaag, eenvoudig, snel met kant-en-klare bladerdeeglagen en een laag mascarpone chantilly en heerlijke banketbakkersroom bereid met maïszetmeel.
De millefeuille met room en slagroom is een klassieker van de patisserie, smaakvol en spectaculair en ook snel met kant-en-klaar bladerdeeg!
Perfect dessert, zeer gewaardeerd voor het aangename contrast tussen de knapperigheid van het bladerdeeg en de zachtheid van de banketbakkersroom en de slagroom.
Het is een last-minute taart die heel snel kan worden omgetoverd tot pistache of koffie of hazelnoten: voeg beetje bij beetje toe aan de mascarpone chantilly en pas de smaak en zoetheid naar wens aan om vervolgens een of meer lagen bladerdeeg te vullen.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten kanaal geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ALTIJD IN HET TEMA MILLEFEUILLE laat ik je hieronder nog enkele recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
INGREDIËNTEN
- 1 verpakking bladerdeeg (klaar Matilde Vicenzi of ander merk)
- 200 g slagroom, 35% vet
- 200 g mascarpone
- 2 eetlepels poedersuiker (vol, maar naar smaak gedoseerd)
- 500 ml melk
- 4 eidooiers
- 125 g suiker
- 40 g maïszetmeel
- 1 theelepel vanille-extract
GEREEDSCHAPPEN
- Braadpannen
- Spatels
- Dienbladen
- Spuitzakken
- Voedselfolie
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT MILLEFEUILLE MET ROOM EN SLAGROOM
P.S. ALLE IN VETGEDRUKTE EN ONDERSTREEPTE WOORDEN VERBERGEN EEN RECEPT …klik erop en je kunt het lezen!
Voor de chantilly met mascarpone doe ik gewoon de slagroom, mascarpone en poedersuiker in de kom van de keukenrobot of in een voldoende grote kom en mix ik alles eerst langzaam en daarna op maximale snelheid tot ik een heerlijke en smeerbare mousse krijg!
VOOR DE BANKETBAKKERSROOM meng ik de eidooiers krachtig maar zonder ze op te kloppen met de kristalsuiker en voeg ik ook het maïszetmeel en het vanilleextract toe.
Ik voeg de melk langzaam toe terwijl ik blijf roeren om de vorming van vervelende klontjes te voorkomen, die, als ze zich vormen, eenvoudigweg door de room door een zeef te halen, opgelost kunnen worden!
Ik zet de pan met het mengsel op laag vuur en blijf roeren tot het dikker is geworden.
Ik zet het vuur uit, dek af met huishoudfolie in contact met de room en laat het volledig afkoelen.
Nu zijn we klaar om onze snelle en heerlijke millefeuille met room en slagroom te assembleren!
Ik leg een laag bladerdeeg op een dienblad of serveerschaal en nadat ik de twee crèmes in de bijbehorende spuitzakken met stervormige of gladde spuitmondjes naar keuze heb geplaatst, vul ik de eerste laag bladerdeeg.
Ik plaats de tweede laag bladerdeeg en vul deze met de andere zoete room en eindig met het plaatsen en sluiten van de millefeuille met room en slagroom met de laatste laag en bestrooi deze met poedersuiker!
KLAAR VOOR DE PROEVERIJ????????????
Eet smakelijk en fijne kookervaring! Annalisa
