De millefeuille met sinaasappel is een elegant, fris en geurend dessert dat je meteen verleidt dankzij het perfecte contrast tussen de knapperigheid van het bladerdeeg en de romigheid van de room.
Elke hap bevat de fluweelzachte zoetheid van banketbakkersroom en de citrusachtige, licht pittige smaak van sinaasappel, waardoor dit dessert een verfijnde variatie is op de klassieke millefeuille met room.
Op de blog vind je al deze taart met dubbele room die echt heerlijk is!
LEES → RECEPT
Perfect als dessert voor de feestdagen of voor een familiediner, je kunt het van tevoren bereiden en het op tafel brengen versierd met poedersuiker of plakjes gekonfijte of gekarameliseerde sinaasappel. Een eenvoudig maar spectaculair recept, ideaal wanneer we gasten hebben en om onszelf een moment van plezier te gunnen.
ADVIES
De kant-en-klare bladerdeeg die we in de supermarkt vinden, is perfect, maar als we de lagen zelf willen bereiden, doen we het als volgt:
– Prik elk rauw bladerdeeg in met een vork,
– bedek met bakpapier + een bakplaat erbovenop,
– bak in een statische oven: 180°C gedurende 12-15 minuten,
– laat ze vervolgens volledig afkoelen.
Als ze koud zijn, kunnen we ze in de gewenste maat snijden en het dessert voltooien met de vullingen die we het lekkerst vinden!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA recepten zoetigheden met citrusvruchten laat ik je hieronder nog een paar voorstellen:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 500 g bladerdeeg (Matilde Vicenzi of zelfgemaakt met de verpakkingen uit de supermarkt)
- 2 eidooiers
- 50 g suiker
- 500 ml melk
- 30 g bloem 00 (of maïszetmeel)
- 1 theelepel vanille-extract
- 2 sinaasappels (bio alleen geraspte schil)
- 1 sinaasappel (alleen sap)
- 50 g boter
- 1 sinaasappel (bio klein)
- 100 g suiker
- q.b. poedersuiker
Gereedschap
- Pannen
Stappen
Breng een pan met melk en de schil van een biologische of onbespoten sinaasappel aan de kook.
Klop de eidooiers met de suiker, voeg vervolgens de bloem, de vanille, en de gezeefde kokende melk toe.
Blijf roeren en breng aan de kook; kook de room dan voor 7-8 minuten.
Laat het afkoelen met plasticfolie op het oppervlak en wanneer het is afgekoeld, voeg het sap en de schil van de tweede sinaasappel en de hoeveelheid boter toe zoals hierboven aangegeven.
Leg een rechthoek vanbladerdeeg op het serveerbord en bedek het met de banketbakkersroom met sinaasappel.
Ga dan verder met een andere laag bladerdeeg, nog meer room en eindig met een laatste laag bladerdeeg.
Bestrooi vervolgens met poedersuiker, eventueel met behulp van een sjabloon, misschien met een kerstthema, om een speciaal patroon te maken.
Maak het dessert af door elke portie te versieren met een schijfje gekarameliseerde sinaasappel die op deze manier is bereid.
Doe 3 eetlepels water en 100 g suiker in een steelpan en wanneer de vloeistof amberkleurig wordt, dompel de sinaasappelpartjes erin en laat ze door de karamel bedekken. Leg ze vervolgens op een vel bakpapier.
Als ze lauwwarm zijn, leg ze dan op de millefeuille met citrusvruchten en voeg na toevoeging van poedersuiker het dessert op tafel!
Eet smakelijk! Annalisa
Ik laat je ook het recept van een digestie-likeur met sinaasappel en koffie achter
lees → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/liquore-44/
