Jullie zullen wel moe en geïrriteerd zijn door al die voorgerechten die de blog vrees ik… maar ik vind ze leuk en vooral nu het einde van het jaar nadert en je misschien een mooi buffet van hartige en zoete bereidingen in je huis organiseert, dacht ik om je nog een paar ideeën te geven voor zeer eenvoudige hartige hapjes zoals deze bladerdeeggebakjes mignon…
Ik laat je alleen de ingrediënten omdat de hartige mousse die de bladerdeeggebakjes in de vorm van een bloem, cirkel en ster vullen, naar eigen smaak kunnen worden gedoseerd… Een tip: de stervorm is wat moeilijker om doormidden te snijden, dus… een goed verstaander heeft maar een half woord nodig he he!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een open recepten-kanaal geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
MINI BLADERDEEGGEBAKJES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4/6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- q.b. robiola
- q.b. Zongedroogde tomaten in olie
- q.b. zout en peper
- q.b. gemengde sesamzaadjes
- q.b. koeienricotta
- q.b. gekookte ham
- druppels brandy
- q.b. zout en peper
- q.b. maanzaad
- q.b. romige kaas
- q.b. kruiden (fijngehakt)
- q.b. zout en peper
- q.b. witte sesamzaadjes
- 1 rol kant-en-klaar bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 eidooier
- 1 eetlepel Melk
Bereiding
VOOR HET DEEG Rol het bladerdeeg uit en snijd met de gekozen koekjesvormpjes veel vormpjes uit die je op de met bakpapier beklede bakplaat verdeelt.
Bestrijk elke mini bladerdeeggebakje met het mengsel van eidooier en melk.
Strooi op elke bladerdeeggebakje de zaadjes en bak ze op 190°C tot ze goudbruin zijn.
Laat afkoelen en snijd ze vervolgens met een scherp mesje doormidden… geduld is een schone zaak!
VOOR DE STERRETJES Meng de fijngehakte zongedroogde tomaten met de robiola en breng op smaak met zout en peper.
Vul de sterretjes van bladerdeeg en vouw ze dicht.
VOOR DE RINGEN Meng de romige kaas met de fijngehakte kruiden (ik peterselie en basilicum).
Breng op smaak en vul de mini bladerdeeggebakjes door ze voorzichtig te sluiten.
VOOR DE BLOEMETJES Hak de gekookte ham fijn, voeg deze toe aan de koeienricotta en voeg een druppel brandy of cognac toe.
Breng op smaak met zout en peper en vul de bladerdeegbloemetjes door ze met zorg te sluiten.
OM DE MINI BLADERDEEGGEBAKJES AF TE MAKEN
Na het bakken van de mini bladerdeeggebakjes, snijd ze met een scherp mesje doormidden.
Vul ze met de vulling, leg ze op de serveerschaal en serveer ze aan tafel.
Je kunt ook veel vullingen voorbereiden en alles vergezellen met een paar sneetjes brood voor sandwiches om niets te verspillen… Smakelijk eten met de mini bladerdeeggebakjes!
Annalisa
