Zoek je een snelle taart om te maken die visueel indrukwekkend en heerlijk is? De moelleux met sinaasappels is een zachte en spectaculaire cake die zowel bij de eerste aanblik als bij de eerste hap inpakt en is precies wat je nodig hebt!
De vochtige en zachte textuur combineert met de intense geur van sinaasappels, wat een perfecte balans tussen zoetheid en frisheid geeft.
Makkelijk te maken en mooi op tafel te zetten, ideaal om te maken in het winterseizoen, wanneer citrusvruchten op hun best zijn qua smaak en geur.
Gedecoreerd met sinaasappelschijfjes en muntblaadjes, wordt het een elegant en verfijnd dessert, perfect om een speciale lunch mee af te sluiten of om gasten eenvoudig en smaakvol te verrassen.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met een zoet en een hartig recept per dag: klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
- 5 sinaasappels (onbehandeld)
- 180 g bloem 00
- 1/2 zakje bakpoeder voor desserts
- 3 eieren
- 200 g boter (zacht)
- 120 g kristalsuiker (voor het beslag)
- 100 g kristalsuiker (voor de siroop)
Gereedschap
Rond bakblik 20 cm
- Bakvormen
- Steelpannen
Stappen
Vet en bebloem een ronde bakvorm van 20 cm.
Was de sinaasappels, haal vervolgens de schil van een vrucht en pers het sap van drie.
Snijd de andere sinaasappel in dunne plakjes met de schil erop en zet apart.Doe in een grote kom:
10 cl vers sinaasappelsap
de geraspte schil
de gesmolten boter afgekoeld
120 gram suiker
de gezeefde bloem 00
het instant bakpoeder voor desserts
en meng alles goed met een marisaspatel.Voeg vervolgens de eieren toe een voor een, goed roerend na elke toevoeging, totdat je een homogeen en glad beslag hebt.
Giet vervolgens het verkregen beslag in een eerder ingevette en bebloemde ronde bakvorm of geolied met speciale spray.Bak dan de moelleux cake met sinaasappel ongeveer 40 minuten op 180°C statisch of afhankelijk van de kenmerken van de oven thuis en altijd met de prikker testen om de perfecte gaarheid te controleren.
Terwijl de citrustaart bakt, bereid de siroop en gekonfijte sinaasappels.Doe in een pan de suiker met 100 ml water en het overgebleven sinaasappelsap.
Laat een paar minuten sudderen en voeg de sinaasappelschijfjes toe, kook ze kort en laat ze heel.Laat de cake bij het uit de oven komen een paar minuten afkoelen, en bestrijk dan onmiddellijk de bovenkant met de warme siroop.
Decoreer vervolgens met de sinaasappelschijfjes door ze elkaar te laten overlappen en laat volledig afkoelen voordat je aan tafel serveert.Een geur die je je niet kunt voorstellen….
Eet smakelijk!
Annalisa
Belangrijke opmerking
De boter is opzettelijk overvloedig: het lijkt misschien veel, bijna overdreven, maar het is juist dit wat de cake zacht, vochtig en smeltend maakt, in de stijl van de klassieke Franse moelleux. Verminderen van de hoeveelheid zou resulteren in een andere, drogere en minder omhullende cake.
