Gisteren had ik wat verse room die op het punt stond te verlopen en ik dacht eraan om de mou saus dessert recept te maken voor een geweldige karamel!
Deze nogal calorierijke saus is perfect om te garneren desserts, ijsjes, je kunt het in een pot bewaren voor dagen en als het te hard wordt, hoef je het alleen maar au bain-marie te verwarmen tot het weer vloeibaar wordt.
Ik probeerde het met geroosterde sneetjes brood van mijn ontbijt en het is echt heerlijk!!!
Als je wilt, kun je het na enkele uren in de koelkast met een elektrische mixer opkloppen als een ganache om taarten en taarten te vullen…
P.S. Op verzoek van een lieve fan heb ik de karamel opnieuw gemaakt op 30 augustus 2013, met minder suiker (300 g in plaats van 350) en de andere ingrediënten ongewijzigd gehouden. Het is minder zoet en iets vloeibaarder maar nog steeds prachtig… Jouw keuze dus ^_^!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat open en gratis is voor iedereen op WhatsApp zonder meldingen en geluiden. Je kunt je inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
MOUSSAUS – KARAMEL DESSERT RECEPT
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6 PORTIES
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT MOUSSAUS – KARAMEL DESSERT
- 350 g Suiker
- 200 g Water
- 250 g Verse room
Gereedschappen RECEPT MOUSSAUS – KARAMEL DESSERT
- Pannen
- Spatels
VOOR DE BEREIDING VAN HET MOUSSAUS – KARAMEL DESSERT RECEPT
Om de mou saus karamel dessert recept te bereiden, heb ik in een pan suiker en water gedaan en goed gemengd; ik zette het op laag vuur tot de suiker karameliseerde.
Tegelijkertijd om de mou saus dessert te bereiden, heb ik de verse room op matig vuur verwarmd, zonder het aan de kook te brengen.
Ik las dat het een bepaalde temperatuur moet bereiken maar zonder thermometer probeerde ik het donkerder te maken tot een amberkleur zonder het te verbranden, natuurlijk!
Tegelijkertijd om de mou saus karamel dessert recept te bereiden, heb ik de verse room op matig vuur verwarmd, zonder het aan de kook te brengen.
Klaar met de suiker, haalde ik het van het vuur en zodra het iets afgekoeld was, goot ik de verse room erbij, continu roerend.
Let alstublieft goed op, want de reactie tussen de verschillende temperaturen van de samenstellingen kan enkele karamelspatten en stoompluimen veroorzaken (zorg ervoor dat u zich niet verbrandt!!!).
Ik zette deze vloeistof opnieuw in een pan op zeer laag vuur voor een paar minuten, net genoeg tijd om alles perfect te mengen.
Toen de karamel dessert recept afgekoeld was, deed ik het in een pot en bewaar het op kamertemperatuur voor mijn ontbijt of om enkele desserts te maken.
Als je het in de koelkast bewaart, wordt het natuurlijk stevig, maar je hoeft het alleen maar op kamertemperatuur te laten staan en het wordt weer vloeibaar.
Bewaringstijd 1 maand
Eet smakelijk!!!
Annalisa
