Omeletrolletjes, vandaag een smakelijk hoofdgerecht dat je ook van tevoren kunt maken en kort voor het serveren even onder de grill kunt zetten. De frittata is een eenvoudig rustiek gerecht van Italiaanse oorsprong dat lijkt op de Franse omelet.
Het is een veelzijdig hoofdgerecht dat baat heeft bij de toevoeging van uien, aromatische kruiden en gemengde groenten….
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten, toegankelijk voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
OMELETROLLETJES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel voordelig
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: ronde bakvorm van 26 cm in diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT OMELETROLLETJES
- 8 middelgrote eieren
- 12 plakken speck
- 1 eetlepel maïzena (of aardappelzetmeel)
- 3 eetlepels geraspte grana
- Peterselie (fijngehakt)
- 12 plakken Parmareggio sneetjes (of scamorza of …)
- naar smaak zout en peper
- 100 ml Melk (ik Zymil)
- Extra vierge olijfolie (voor de vorm)
Gereedschap RECEPT OMELETROLLETJES
#ADV
- Bakvorm
- Rasp
- Mixer
- Kom
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT OMELETROLLETJES
Verwarm de oven voor op 190°C Klop in een kom de hele eieren, de maïzena, de geraspte grana en de melk. Meng de vloeistoffen goed door elkaar om het mengsel optimaal te mengen.
Voeg de fijngehakte verse peterselie toe en breng op smaak met zout en peper.
Bestrijk de bodem van de bakvorm met olijfolie en giet het eimengsel erin.
Bak de FRITTATA simpelweg van eieren ongeveer 12/13 minuten en laat alles afkoelen.
Keer de gebakken cirkel op een werkblad en snijd er met een mes 12 partjes frittata van.
Vul elk frittata-partje met een plakje kaas, wikkel het geheel in en omhul het rolletje met de plak speck.
Plaats de omeletrolletjes op een met bakpapier beklede schaal en zet ze een paar minuten onder de grill, precies lang genoeg om de gekozen kaas te laten smelten.
Laat de omeletrolletjes na het koken enkele minuten afkoelen en serveer ze op tafel, hoewel je ze ook op kamertemperatuur heerlijk zult vinden.
Eet smakelijk!
Annalisa
Tips en opmerkingen
De eieren zijn een dierlijk product, en kippeneieren worden het meest gebruikt ter wereld! Onder eieren vallen ook viskuit zoals kaviaar, lompe-eieren en bottarga en die van schildpadden, weekdieren zoals slakken en insecten. Ik raad ook andere recepten met eieren als hoofdrolspelers aan, zoals:
Gebakken eieren met worst en aardappelen;
Eieren op Napolitaanse wijze…. en nog veel meer!
Recept bekeken en aangepast hier
