Wanneer ik over deze tradities lees, duik ik er helemaal in en hier is de taart uit Cervia(RA), eigenlijk het ongetrouwde dames dessert dat wordt bereid ter gelegenheid van het Huwelijk van de Zee in de mooie Romagnolese stad op de dag van Hemelvaart.

Aangezien ik een pietje precies ben, heb ik gecontroleerd hoe zittella geschreven wordt en het kan zowel met dubbele als enkele T!

Het Huwelijk van de Zee is een zeer bekend evenement dat veel toeristen trekt en de stad verandert in een bruisende plek met tentoonstellingen, culturele en gastronomische evenementen voor het weekend, in het teken van de Cervian traditie.

Deze traditie lijkt te zijn verbonden met een soortgelijk evenement dat werd gehouden in de Republiek Venetië tot haar verval in 1797.

Er wordt verteld dat de hoofdrolspeler van het verhaal Pietro Barbo was, de bisschop van Cervia die paus werd onder de naam Paus Paulus II.

Op de dag van Hemelvaart in 1445, terwijl hij terugkeerde van een missie in Venetië, werd hij verrast door een hevige storm op zee en het verhaal zegt dat de zee kalmeerde toen de bisschop zijn ring tussen de golven wierp.

Op de dag van het Huwelijk van de Zee wil de stad Cervia de sfeer van dat moment herbeleven door het herinneren en de tradities die verband houden met dat historische evenement te delen.

Het is een viering met zeer oude wortels, een teken van rust en voorspoed.

Dit evenement, dat voor iedereen open is, wordt gevierd door een Italiaanse stad uit te nodigen (dit jaar Cortina d’Ampezzo) evenals persoonlijkheden uit de kunst en cultuur, waarvan sommigen actief deelnemen aan het evenement door de rol van De Dama van de Ring en de Podestà op zich te nemen.

Tijdens de kostuumparade in Cervia las ik dat sommige bakkers hun versie van het ongetrouwde dames dessert bereiden en verkopen, en blijkbaar is er één die onverslaanbaar lijkt vanwege zijn grote smaak!

 Tijdens het Huwelijk van de Zee zegent de bisschop de zee met een Latijnse formule en werpt dan een ring met de datum van de dag en versierd met een driekleurig of rood lint in de golven, en sommige zwemmers duiken in om hem op te vissen!

Volgens de traditie zal de herdersring een heel jaar lang geluk brengen aan degene die hem heeft opgevist en ook zijn partner beschermen als het dan aan de vinger wordt gedragen.

Als de ring helaas op de bodem van de zee terechtkomt, zal de stad door rampen worden getroffen.

Na de ceremonie van het Huwelijk van de Zee keren de verschillende boten terug naar de haven en opent de Vissersclub haar deuren voor een diner op basis van blauwe vis!

Het recept van het ongetrouwde dames dessert is gecreëerd door het Hotel- en Cateringinstituut van Cervia IPSEOA, na grondig onderzoek van de culinaire tradities van het verleden en het gebruik van lokale producten, als vrucht van het werk van boeren en andere lokale ondernemers.

Naast het ongetrouwde dames dessert is een ander product verbonden met het Huwelijk van de Zee in Cervia, namelijk het Sensia brood, een rond brood met een kruis erop gegraveerd.

Het dessert is absoluut heerlijk, de smaak is in balans en alle ingrediënten passen prachtig samen!

IK MOET ZEGGEN DAT IK GEK BEN OP DEZE ITALIAANSE REGIONALE TRADITIES, IK WORD ER EMOTIONEEL VAN TERWIJL IK EROVER SCHRIJF!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend van recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waaraan je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

Als verontschuldiging voor de dikte van het zanddeeg moet ik toegeven dat ik niet thuis ben, ik heb geen bakvormen, geen deegroller, maar ik wilde het idee oppakken en het recept maken … bedankt voor uw begrip!

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

In het kader van traditionele recepten raad ik ook aan om de

DESSERT VAN SAN MICHELE te bekijken, een Romagnolese taart uit Bagnocavallo die elk jaar op 29 september wordt bereid!

Ook het DESSERT VAN SAN MARTINO

verdient een vermelding, een dessert dat op 11 november wordt bereid en een heel interessant verhaal heeft dat je zult vinden door te lezen → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-dolce-di-san-martino/

°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°