De ovengebakken aubergineschotel man en vrouw is geen typisch wintergerecht, maar wel heel smakelijk en lekker.
Dit sappige gerecht, ook wel aubergineschnitzels of gevulde aubergines genoemd, is gemaakt van aubergines, gekookte ham, smeltende mozzarella, tomatensaus en basilicum en op internet heb ik verschillende kookversies van de groente gezien, weten jullie?
Persoonlijk heb ik de plakjes aubergines simpelweg door het geklutste ei gehaald, maar als je ze nog lekkerder wilt, haal ze dan eerst door de bloem en dan door het ei.
Ik stel ook andere recepten met aubergines voor, zoals:
AUBERGINE PIZZETTA
SPAGHETTI MET AUBERGINES, TOMAATJES EN KAPPERTJES
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je inschrijven door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
OVENGEBRADEN AUBERGINESCHOTEL MAN EN VROUW
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT OVENGEBRADEN AUBERGINESCHOTEL MAN EN VROUW
- 2 aubergines (voor mij ovaal)
- 2 mozzarella's
- 90 g gekookte ham
- 1 middelgroot ei
- 330 g kant-en-klare cherrytomatensaus (Agromonte)
- naar smaak basilicum
- naar smaak zout en peper
- naar smaak plantaardige olie
Benodigdheden RECEPT OVENGEBRADEN AUBERGINESCHOTEL MAN EN VROUW
#ADV
- Bakplaten
VOOR DE BEREIDING VAN DE RECEPT OVENGEBRADEN AUBERGINESCHOTEL MAN EN VROUW
We wassen en verwijderen de uiteinden van de aubergines.
We snijden ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
We halen ze door het geklutste ei en bakken ze aan beide zijden.
Vervolgens laten we het overtollige vet uitlekken op keukenpapier.
Op de bakplaat die in de oven gaat, leggen we enkele eetlepels tomatensaus en een paar blaadjes basilicum en zetten de oven aan op 180°C.
We leggen de aubergineplakjes bovenop de saus, voegen dan de gekookte ham toe, daarna de mozzarella plakjes en een tweede plak aubergine.
Nu voegen we een snufje geraspte Parmezaan toe, gevolgd door een paar lepels cherrytomatensaus.
Breng op smaak met zout en peper.
Bak de ovengebakken aubergineschotel man en vrouw af en laat het koken voor ongeveer 15 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw oven.
Voeg voor het serveren extra basilicum toe en breng het lauwwarm naar de tafel.
Eet smakelijk!
Annalisa
