Ja, ik weet het, het is waanzinnig heet, maar… woensdag lijkt het erop dat er in het Noorden regen, stormen, en stortbuien komen, en ik ben vooruitstrevend door het recept van deze ovenschotel met courgettes en scamorza aan te bieden!
DE SCAMORZA is een getrokken kaas afkomstig uit Zuid-Italië en heeft een frisse smaak die een beetje lijkt op die van mozzarella en is helaas vrij calorierijk!
Het wordt meestal rauw gegeten, gegrild en geserveerd met groenten die ook op de grill zijn bereid, of geplaatst op pizza of andere recepten met hartige gistproducten.
Het klassieke rijke eenpansgerecht dat smakelijk en smeltend is en zeker ook door de kinderen thuis gewaardeerd zal worden, en zelfs als het vereist dat je enige tijd in de keuken doorbrengt, zal het uitstekende resultaat je zeker belonen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten, open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
OVENSCHOTEL MET COURGETTES EN SCAMORZA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten RECEPT OVENSCHOTEL MET COURGETTES EN SCAMORZA
- 1 kg courgettes
- 350 g Tomatenpassata
- 300 g scamorza
- 1 sjalot
- 1 snufje Suiker
- blaadjes basilicum
- naar smaak Parmezaanse kaas
- naar smaak Extra vergine olijfolie
- naar smaak Pindaolie (om de courgettes te frituren)
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak Bloem
Benodigdheden RECEPT OVENSCHOTEL MET COURGETTES EN SCAMORZA
- Wok
- Mandoline
Bereiding van de ovenschotel met courgettes
Snipper de sjalot fijn en fruit het een paar minuten in de pan met een beetje extra vergine olijfolie.
Voeg de tomatenpassata toe met een snufje zout en suiker.
Kook op matig vuur gedurende ongeveer 15 minuten en voeg dan het basilicum toe.Was en snijd de courgettes in de lengte en frituur ze kort nadat ze zijn bebloemd in verwarmde pindaolie (ongeveer 170°C).
Laat ze uitlekken op speciaal papier om overtollige olie te verwijderen en bestrooi lichtjes met zout.
Neem de ovenschaal en maak een eerste laag courgettes.
Bedek alles met de tomatensaus, een paar plakjes scamorza en bestrooi alles met geraspte Parmezaanse kaas.
Ga verder met de lagen en wissel de ingrediënten af, eindigend met de courgettes en de geraspte kaas.
Bak in de oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, waarbij je de ovenschotel met courgettes en scamorza afdekt met aluminiumfolie.
Verwijder de aluminiumfolie en ga verder met bakken voor nog eens ongeveer 15 minuten. Eet smakelijk met het recept van de ovenschotel met courgettes en scamorza!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
Bekijk ook andere recepten RECEPTENVERZAMELING MET COURGETTES
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN… Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op jullie favoriete sociale netwerk! Je kunt me vinden op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale gelegenheid te missen en om samen met mij de verschillende voorbereidingen te bespreken!!! Copyright © 2017 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
