Een ovenschotel vandaag, een gratin van pasta met 3 soorten kool omdat ik een verpakking had gekocht met broccoli, Romanesco-broccoli en de klassieke bloemkool, en ik dacht meteen aan een gerecht voor de lunch van morgen.
De familie van de kolen is vrij rijk aan variëteiten en staat ook bekend om de vele gezonde eigenschappen.
Kool heeft een hoog watergehalte (meer dan 90%) en is een caloriearm voedingsmiddel.
Alle variëteiten en alle delen van de plant worden aanbevolen in de voeding omdat ze in staat zijn om verschillende soorten kanker te voorkomen, van darmkanker tot longkanker.
Het enige probleempje met kool is de onvriendelijke geur die zich in een oogwenk door het hele huis verspreidt en helaas urenlang blijft hangen… nou ja, vandaag offer ik me op, ga je met me mee?
Hoewel ik weet dat kool gezond is, consumeren we er niet veel van thuis en op de blog zijn er eenvoudige en goedkope recepten zoals:
BLOEMKOOLSALADE MET OLIJVEN EN KAPPERTJES, 
TROCCOLI MET INKTVis en BROCCOLI, 
GEVULDE CONCHIGLIONI UIT DE OVEN.
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen toegankelijk is, gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en hartig recept lezen!
OVENSCHOTEL MET PASTA EN 3 SOORTEN KOOL
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten recept OVENSCHOTEL MET PASTA EN 3 SOORTEN KOOL
- 350 g Eierpasta (vers)
- 200 g broccoli
- 250 g bloemkool
- 200 g romanesco broccoli
- 120 g gekookte ham
- 150 g lichte room (Chef)
- 2 Eieren
- q.b. Boter
- q.b. paneermeel
- q.b. geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout en peper
Gereedschappen recept OVENSCHOTEL MET PASTA EN 3 SOORTEN KOOL
#adv
- Pan
- Mes
- Kom
- Ovenschaal
Bereiding
Maak de verschillende soorten kool schoon door de hardere buitenste delen, de binnenste kern en eventuele beschadigde bloeiwijzen te verwijderen.
Was alles goed en kook ze in lichtgezouten water gedurende ongeveer 15 minuten terwijl je de kooktijd van de verschillende soorten kool controleert.
Giet ze af als ze gaar zijn en zet ze even opzij.
VOOR DE SAUS VAN HET RECEPT VAN DE OVENSCHOTEL MET PASTA EN 3 SOORTEN KOOL doe je de eieren met de room in een kom en klop je het mengsel goed met een garde.
Voeg ook de in blokjes gesneden gekookte ham toe. Voeg de geraspte kaas toe en meng alles.
Kook de eierpasta in gezouten kokend water, verse pasta zal snel boven komen drijven.
Kook ze verder om ze al dente te hebben, giet ze dan af en doe ze in de kom met de saus waar je ook de gekookte en nog knapperige kool aan toevoegt.
Vet de gekozen ovenschaal in en bestrooi deze met paneermeel, verwijder het overtollige.
Doe de goed gemengde pasta met de room, eieren, gekookte ham, kaas en kool erin.
Bestrooi de pasta met een beetje geraspte Parmezaanse kaas.
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak deze ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C. Verwijder nu de folie en laat de ovenschotel met pasta en 3 soorten kool goudbruin worden onder de grill.
Heel eenvoudig maar heerlijk…en daarom wens ik jullie een smakelijke maaltijd met de ovenschotel met pasta en 3 soorten kool!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
P.S. Deze tagliatelle heb ik met de hand gemaakt na het volgen van een cursus verse pasta met Sfoglina Simonetta en zijn eenvoudig gemaakt met bloem type 00 en eierdeeg zoals aanbevolen tijdens de kookles, waarvan je integraal kunt lezen in dit artikel…
