Door een foto te zien op een buitenlandse kooksite, ging er een lampje branden dat ik het in mijn keuken kon namaken en deze ovenschotel van quinoa en garnalen op de blog kon voorstellen!
Ik ben dol op schaaldieren en wilde een recept proberen dat geen pasta als ingrediënt had, dus dit pseudo-graan is perfect!
De quinoa is een zeer gezond voedingsmiddel dat alle 10 essentiële aminozuren bevat, het is ook rijk aan mineralen, magnesium, fosfor en kalium, essentieel voor de gezondheid van ons lichaam.Quinoa is een voedingsmiddel dat zeer verzadigend is maar toch licht en verteerbaar omdat het praktisch vetarm en absoluut glutenvrij is!
Ik raad andere recepten aan met quinoa en andere glutenvrije zoals: 
Quinoa in groen recept koud hoofdgerecht;
En een speciale met garnalen
GARNALENCOCKTAIL
OVENSCHOTEL VAN QUINOA EN GARNALEN
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT OVENSCHOTEL VAN QUINOA EN GARNALEN
- 200 g quinoa
- 18 garnalen
- 2 citroenen
- 1 limoen
- verse peterselie (gehakt)
- 1 teentje knoflook (gehakt)
- 1 sjalot (gehakt)
- 1 peper
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. groentebouillon (of water)
- q.b. zout en peper
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT OVENSCHOTEL VAN QUINOA EN GARNALEN
Doe een beetje olijfolie in een pan
met het teentje knoflook en de gehakte sjalot.
Voeg de reeds schoongemaakte garnalen toe, maar behoud het pantser alleen aan
het uiteinde van de schaaldieren.Breng op smaak met zout en peper, voeg de geraspte schil van de limoen toe en zodra de garnalen van kleur veranderen, zet u het vuur uit en zet u ze apart.
Giet de quinoa in de gekozen ovenschaal en maak het oppervlak glad.
Plaats nu geduldig vrij regelmatige rijen van garnalen en plakjes citroen.
Giet vervolgens de groentebouillon of het water en bak op 190°C de ovenschotel van quinoa en garnalen ongeveer 15/20 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van uw apparaat.
Na het koken en voordat u aan tafel serveert, breng op smaak met een emulsie van citroensap en olie en wat verse gehakte peterselie.
Als u het lekker vindt, voeg dan ook wat verse of gedroogde peper toe en serveer aan tafel.
Het is een smakelijke schotel, zelfs koud als alternatieve pasta-salade! Eet smakelijk met de ovenschotel van quinoa en garnalen!
Annalisa
Tips en opmerkingen
Ga terug naar de HOME PAGE
Mis geen enkel recept, like de pagina HIER op mijn Facebook en HIER op mijn Instagram !
Copyright © Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
