Dit dessert, duidelijk bedacht voor de feestdagen aan het einde van het jaar, bestaat uit een plak pandoro met gevlochten bladerdeeg met chocolade, dus een dubbele laag die ik heb gegarneerd met room en room gecorrigeerd met cacao om het gat van de gevlochten ciambella met cacao te vullen.

Ik zag het recept in een special van Cucinare bene en verrijkte het met deze centrale toef waar je de lepel in kunt steken om de taart lekkerder te maken.

In de foto in het tijdschrift was de gevlochten bladerdeeg met chocolade kleiner en liet de punten van de pandoro-ster zien… Mijn bladerdeeg is behoorlijk gerezen, dus je ziet de laag pandoro eronder amper, maar ik denk niet dat dat een probleem is, wat denken jullie?

Het originele recept vereiste chocoladekogels in het midden, maar volgens mij is het veel beter om aan de 2 verschillende texturen van gistdeeg en bladerdeeg een zachte crème toe te voegen die alles minder droog maakt.

Ik denk dat het er goed uitziet en erg lekker is, dus het is zeker geschikt voor Kerstmis, wat denken jullie???

PANDORO MET GEVLOCHTEN BLADERDEEG MET CHOCOLADE

Ik laat je andere desserts zien die geschikt zijn voor de kerstperiode zoals:

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerstmis

Ingrediënten RECEPT PANDORO MET GEVLOCHTEN BLADERDEEG MET CHOCOLADE

1 plak pandoro (Ongeveer 3/4 cm)
1 verpakking bladerdeeg (gekocht bij Aldi en beter dan andere bekende merken!)
200 g smeerbare crème (chocolade en hazelnoten)
20 g maïszetmeel
1 ei
150 ml slagroom
q.b. poedersuiker
q.b. witte hagelslag (voor mij sterretjes)

Gereedschappen RECEPT PANDORO MET GEVLOCHTEN BLADERDEEG MET CHOCOLADE

#ADV

Spuitzak
Stervormige mondstukken ster mondstukken
Schalen
Messen

VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT PANDORO MET GEVLOCHTEN BLADERDEEG MET CHOCOLADE

ik heb geprobeerd enkele foto’s te maken zodat ik woorden kan vermijden die misschien minder gemakkelijk zijn en meer direct zijn!
Dus open en rol ik de verpakking van bladerdeeg open en leg ik het op het aanrecht in de keuken.
Snijd met een centrale lijn aan de lange kant.
In een kom meng ik de crème met de maizena of maïszetmeel en borstel ik het mengsel op de 2 eerder getekende rechthoeken op het bladerdeeg.
Ik sluit de twee stroken door ze over elkaar te leggen en krijg 2 lange rechthoeken gevuld met hazelnoot-chocoladecrème, dan verzegel ik ze met de tanden van de vork om te voorkomen dat de vulling tijdens het bakken eruit komt.
Ik vlecht de twee stroken losjes zonder te strak te trekken en laat de “onder” de delen die door de vork zijn gemarkeerd.
Ik leg de vlecht in de ciambella-vorm
en met een schaar maak ik kleine inkepingen zoals te zien is op de foto.
Ik klop een ei en borstel het op de pandoro met gevlochten bladerdeeg met chocolade en bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van onze thuisoven.
LEUK HE, de gevlochten bladerdeeg met chocolade???
Ik laat het volledig afkoelen en leg het dan op de plak pandoro.
Ik klop de room met een elektrische mixer of in een keukenmachine, verdeel de hoeveelheid in twee gelijke delen en voeg aan de ene helft een beetje gezeefde cacaopoeder toe en meng heel goed.
Ik doe de room in twee spuitzakken en maak een basis van witte room in toefjes en leg dan de chocolade er bovenop, waarbij ik het gat van de ciambella op de plak pandoro goed vul.
Ik had wat witte suikersterren in de voorraadkast en legde er een paar op de toefjes slagroom met cacao.
Voilà… .de taart van plakken pandoro met gevlochten bladerdeeg met chocolade is klaar om van te genieten!
Eet smakelijk! Annalisa