Dit dessert, speciaal bedacht voor de feestdagen aan het einde van het jaar, bestaat uit een sneetje pandoro met gevlochten bladerdeeg met chocolade, dus een dubbele laag die ik heb gegarneerd met room en cacaoroom om het gat van de met cacao gevlochten krans te vullen.

Ik zag het recept in een speciale editie van Cucinare bene en ik heb het verrijkt met deze centrale toef waar je de lepel in kunt steken en de taart kunt verrijken.

In de foto die ik in het tijdschrift zag, was de gevlochten bladerdeeg met chocolade wat kleiner en liet de punten van de pandoro-ster zien… Mijn bladerdeeg is behoorlijk gegroeid en je ziet de laag eronder van pandoro nauwelijks. Maar ik denk niet dat dat een probleem is, wat denken jullie?

Het oorspronkelijke recept voorzag chocoladebolletjes in het midden, maar ik denk dat het veel beter is om de twee verschillende texturen van gerezen deeg en bladerdeeg te combineren met een zachte crème die alles omhulde en minder droog maakt.

Ik zou zeggen dat het er goed uitziet en erg lekker is, dus het is zeker geschikt voor Kerstmis, wat denken jullie???

PANDORO MET GEVLOCHTEN BLADERDEEG MET CHOCOLADE

Ik laat jullie nog andere geschikte kerst desserts achter zoals:

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Kerstmis

Ingrediënten RECEPT PANDORO MET GEVLOCHTEN BLADERDEEG MET CHOCOLADE

1 sneetje pandoro (ongeveer 3/4 cm)
1 verpakking bladerdeeg (gekocht bij Aldi en beter dan andere bekende merken!)
200 g smeerbare crème (chocolade en hazelnoten)
20 g maïszetmeel
1 ei
150 ml slagroom
q.b. poedersuiker
q.b. witte sprinkles (voor mij sterretjes)

Benodigdheden RECEPT PANDORO MET GEVLOCHTEN BLADERDEEG MET CHOCOLADE

#ADV

Spuitzak
Stervormige spuitmonden ster spuitmonden
Kommetjes
Messen

VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT PANDORO MET GEVLOCHTEN BLADERDEEG MET CHOCOLADE

ik heb geprobeerd enkele foto’s te maken zodat ik woorden vermijd die misschien minder gemakkelijk zijn en meer direct zijn!
Dus open ik en rol ik de verpakking van bladerdeeg uit en leg het op het keukenwerkblad.
Ik snijd met een centrale lijn vanaf de lange kant.
In een kom meng ik de crème met maïzena of maïszetmeel en bestrijk het mengsel op de 2 eerder op het bladerdeeg getekende rechthoeken.
Ik sluit de twee stroken door ze op elkaar te leggen en 2 lange rechthoeken gevuld met hazelnoot-chocolade crème te verkrijgen, daarna verzegel ik met de tanden van een vork om te voorkomen dat de vulling eruit loopt tijdens het bakken.
Ik vlecht de twee stroken losjes zonder te strak te trekken en laat de met de vork gemarkeerde delen ‘onder’ liggen.
Ik leg de vlecht in de vorm van een krans
en met een schaar maak ik kleine sneden zoals je op de foto ziet.
Ik klop een ei en bestrijk het pandoro met gevlochten bladerdeeg met chocolade en bak het vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 25 minuten of afhankelijk van de kenmerken van onze thuisoven.
LEUK HE? de gevlochten bladerdeeg met chocolade???
Ik laat het volledig afkoelen en leg het dan op de sneetje pandoro.
Ik klop de room met een elektrische mixer of in een keukenmachine, verdeel de hoeveelheid in twee gelijke delen en voeg aan de ene helft een beetje gezeefd cacaopoeder toe, goed roerend.
Ik doe de room in twee spuitzakken en leg een bodem van witte room in toeven en vervolgens die met cacao, waarmee ik het gat van de krans die op de sneetje pandoro rust, goed vul.
Ik had witte suikersterretjes in de voorraadkast en heb er een paar op de cacaotoeven gelegd.
Voilà… de taart van sneetjes pandoro met gevlochten bladerdeeg met chocolade is klaar om te worden genoten!
Eet smakelijk! Annalisa