Bij het bereiden van dit heerlijke recept van de pandorokrans zonder bakken heb ik voor het eerst de physalis of kaapse kruisbes geproefd en ik ben er meteen verliefd op geworden, zo heerlijk zijn ze!
Het leek me het beste fruit om een snelle taart mee te decoreren, zeer eenvoudig en ik vind het erg decoratief, perfect voor de feesttafel en het kost je echt weinig tijd en je kunt het een dag van tevoren maken!
De basislaag van de pandoro mag niet te dun zijn en de vullingen mogen niet te vloeibaar zijn omdat ze anders kunnen worden opgenomen door het kerstgebak, maar als je deze kleine tips opvolgt, zul je geen problemen hebben en zal het dessert zeer gewaardeerd worden!
Ik heb een dubbele melkcrème en koffiecrème gebruikt omdat ik een iets andere vulling wilde, maar klassieke banketbakkerscrèmes, chocolademousses, nougat, krokantjes, ricotta en gekonfijte vruchten zoals Siciliaanse cannoli, of… gebruik je fantasie en favoriete ingrediënten en het succes is gegarandeerd!
Ik heb de plakjes niet bevochtigd omdat ik het niet nodig vond, maar als je dat liever wilt… Experimenteer en geniet van zowel de voorbereiding als het proeven met je dierbaren! P.S. Als ik naar de foto’s kijk, lijken de plakjes dikker, vind je niet? Maar ga niet verder dan anderhalve centimeter en op het web zijn er verschillende video’s die illustreren hoe je de plakjes pandoro kunt plaatsen om deze koninklijke krans van gebak te maken. Ik omhels jullie!!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een recepten kanaal geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je kunt aanmelden door op deze link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en je kunt elke dag een zoet en een hartig recept lezen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PANDOROKRANS ZONDER BAKKEN
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: vorm 20/22 cm diameter
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten RECEPT PANDOROKRANS ZONDER BAKKEN
- 3 plakjes pandoro (ongeveer 1,5 cm dik)
- 200 g Mascarpone
- 150 ml Verse slagroom
- 2 eetlepels Poedersuiker
- 2 eetlepels espresso
- 80 ml Gecondenseerde melk (voor de melkcrème)
- 180 ml Verse slagroom (voor de melkcrème)
- 1 peul vanille (voor de melkcrème)
- 10 physalis
- q.b. Pure chocolade (om te smelten)
- 6 chocoladetruffels (mijn recept in de notities)
Gereedschap RECEPT PANDOROKRANS ZONDER BAKKEN
#ADV
- Magnetron
- Bakvorm
Bereiding RECEPT PANDOROKRANS ZONDER BAKKEN
VOOR DE MELKCRÈME begin je op lage snelheid te kloppen met de elektrische mixer.
Zodra de room bijna stijf is, voeg je de gecondenseerde melk toe terwijl je blijft mixen.Na het toevoegen van alle melk voeg je de vanillezaadjes toe en meng je goed.
VOOR DE KOFFIECRÈME klop je de mascarpone lichtjes op in een kom en voeg je de espresso en de gezeefde poedersuiker toe.
Klop de verse slagroom op en meng deze met het mascarponemengsel totdat het goed gemengd is.
Snijd 3 plakjes pandoro en verwijder de buitenste laag, het laatste en meest gebakken deel.
Plaats de springvorm van 20/22 cm op een serveerschaal.Leg op de bodem een plak pandoro, de grootste van de eerder gesneden plakjes.
Persoonlijk heb ik de andere 2 plakjes in partjes gesneden, één voor elke punt van de pandoro: de ene helft heb ik in elke hoek van de stervorm geplaatst op de schaal om de hele buitenste diameter te vullen.
De andere punten heb ik in de ontstane ruimtes geplaatst, alsof het kantelen van de pandorokrans zonder bakken zijn.
Op de bodem van de krans verspreid je de koffiecrème en strijk je deze glad, daarna verdeel je de melkcrème ook gelijkmatig over het oppervlak van het dessert.
Doop de physalis (waarvan de bladeren naar boven moeten wijzen om de oranje en enigszins olieachtige vrucht te tonen) in gesmolten pure chocolade, die je au bain-marie of in de magnetron hebt gesmolten en enigszins hebt laten stollen: met deze kou kun je ze gewoon goed ingepakt op het balkon laten staan!
Plaats een dubbele ring van in chocolade gedoopte vruchten en enkele chocoladetruffels. Bewaar de pandorokrans zonder bakken in de koelkast tot het moment van serveren!
Snel en perfect, zelfs als het van tevoren is gemaakt, is hier een mooi en lekker dessert, de pandorokrans zonder bakken!
Eet smakelijk!
Annalisa
Tips en opmerkingen
Over truffels gesproken, ik laat je enkele recepten van heerlijke eenpersoons zoete hapjes van gourmet fingerfood die al op de blog zijn gepubliceerd, zodat je keuze hebt om dit dessert te maken, maar ook om deze heerlijke zoetigheden aan het einde van de maaltijd te serveren!
TRUFFELS MET SINAASAPPEL EN CHOCOLADE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN… Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale gelegenheid te missen en samen met mij te reageren op de verschillende bereidingen!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
