Meer dan panelle zou ik dit recept panellone hebben moeten noemen vanwege de gigantische dikte waarmee ik dit heerlijke en smakelijke recept met kikkererwtenmeel heb bereid!
Eerlijk gezegd was het al een tijdje dat de verpakking van dit specifieke meel door mijn handen ging… je weet wel, wanneer je iets uit de voorraadkast pakt en altijd hetzelfde ding tegenkomt??
Het leek bijna een subliminale boodschap waar ik me vandaag niet aan wilde onttrekken en hier ben ik met deze zelfgemaakte panelle met kikkererwtenmeel dik en …heerlijk haha!!
Het recept is heel eenvoudig en aan het kikkererwtenmeel en water heb ik alleen een royale gehakte verse rozemarijn toegevoegd die ik op het balkon van mijn huis heb…
Zoals elke gefrituurde snack is het krokant en lekker als het direct na het uitlekken van overtollig vet op speciaal papier wordt gegeten… maar waarom vertel ik je dat, je weet het heel goed ^_^!!!
De kikkererwtenmeel panelle is een typisch recept uit Palermo en is nu een wereldwijd erkend streetfood!
Deze heerlijke pannenkoeken gemaakt met kikkererwtenmeel zijn erg lekker en kunnen worden gevarieerd door niet alleen rozemarijn toe te voegen, maar ook peterselie of venkelzaad!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je nu aan te melden! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PANELLE
La cucina di ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6/8 personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 300 g kikkererwtenmeel
- 1 l water
- n.v.t. rozemarijn
- 2 snufjes Fijn zout
- 2 snufjes zwarte peper
Gereedschappen panelle
- Kom
- Klopper
Bereiding van de Panelle
• Meng het kikkererwtenmeel met het water met een handklopper om klontvorming te voorkomen.
Voeg ook de zeer fijngehakte verse rozemarijn toe.
Giet dit mengsel in een pan en blijf roeren en op gematigd vuur doorbakken.
• Langzaam zal het mengsel dikker worden en neigen los te laten van de wanden van de pan, net als soezendeeg voor bignè voordat de eieren worden toegevoegd!
Geef een laatste roerbeurt en breng op smaak met zout en peper.
Giet het mengsel in een licht met olie ingevette bakvorm en laat volledig afkoelen.
• Het mengsel van de kikkererwtenmeel panelle zal dikker worden en je kunt het in ruitvormen snijden, vierkanten of panellone zoals ik deed!!!
Frituur de panelle in hete plantaardige olie en… Eet smakelijk met het recept van de panelle!
Annalisa
Kikkererwtenmeel is een eiwitrijk meel, vol vitamines en mineralen die goed zijn voor ons lichaam.
Het bevat ook vitaminen van de B-, A-, E- en C-groepen; en vervolgens magnesium, calcium, kalium en fosfor, die de hoge bloeddruk, spiervermoeidheid tegengaan en de botten en hersenen versterken. Bovendien, omdat het geen gluten bevat, is het ook een perfect voedsel voor mensen met glutenintolerantie.
Met kikkererwtenmeel kunnen we koekjes, brood, focaccia en taarten maken. Het kikkererwtenmeel is ook handig om soepen te verdikken en kan een waardevolle vervanger zijn van paneermeel voor het paneren van gehaktballen, kroketten of andere gerechten. Met kikkererwtenmeel kunnen we ook producten voor lichaamsverzorging en reiniging maken, zoals maskers, scrubs en douchegels.
Het is voldoende om kikkererwtenmeel te mengen met warm water en eventueel een paar druppels etherische olie zoals Tea Tree toe te voegen voor een natuurlijke en voordelige douchegel! Als je liever een scrub maakt om dode huidcellen te verwijderen, moet je rietsuiker toevoegen om het exfoliërende effect te versterken.
Kortom, kikkererwtenmeel heeft een bijzondere smaak en kan in de keuken in veel ontelbare recepten zoals farinata, gehaktballen worden gebruikt!
Advies en opmerkingen
GRISSINI die je op de blog kunt vinden ^_^!!
BRON www.tuttogreen.it
