De panettone kladtaart is zoals je ziet een eenvoudige panettone gevuld met een sinaasappelcrème en versierd met kleine stukjes citrus.
Uiteraard kunnen we het kerstgebak maken door het te vullen met alle mogelijke en denkbare crèmes zoals mascarponecrème, melkcrème, chocoladecrème of heel eenvoudig met slagroom!
We kunnen de sinaasappelcrème variëren door een speciale CRÈME te gebruiken zonder boter, zonder suiker, zonder eieren en zonder melk
sinaasappelcrème zonder boter, eieren, melk, suiker
Pas nu dacht ik dat ik de gevulde panettone taart had kunnen versieren met 
gekandijde sinaasappelschil en chocolade maar ik moet bekennen dat ik inmiddels alles wat ik tot nu toe heb gepubliceerd ben vergeten en ik moet foto’s controleren van 10 jaar geleden om me beter te herinneren… Ouderdom, vermoed ik!!!!!!!!!!!!
Ik laat je andere recepten voor gevulde panettone zoals
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten RECEPT PANETTONE KLADTAART
- 1 panettone
- 500 ml melk
- 130 g suiker
- 50 g bloem
- 4 eidooiers
- 1 flesje sinaasappelaroma
- 1 peul vanille
- q.b. melk (om de plakken panettone te bevochtigen)
- q.b. gekonfijte sinaasappelschillen
Benodigdheden RECEPT PANETTONE KLADTAART
#adv
- Kommetjes
- Spatels
- Pannen
- Messen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT PANETTONE KLADTAART
Ik begin met het recept van de gevulde panettone taart door de banketbakkersroom te bereiden en giet de melk in een pan met de in de lengte geopende vanillepeul en breng bijna aan de kook.
In een kom klop ik snel de dooiers met de suiker en voeg dan de gezeefde bloem toe, goed roerend om eventuele klontjes te verwijderen.
Giet geleidelijk de melk en het sinaasappelaroma erbij, dan doe ik alles terug in de pan en laat het op een laag vuur koken, voortdurend roerend met een lepel of een handgarde.
Zodra het dik wordt, zet ik het vuur uit en laat ik de citruscrème volledig afkoelen nadat ik het met een plastic huishoudfolie heb bedekt.
Terwijl de met sinaasappel gearomatiseerde banketbakkersroom goed afkoelt, snijd ik met een gekarteld mes de panettone in 3 schijven van ongeveer 2 cm dik, waarbij ik de overgebleven kap voor een volgend kerstgebak apart houd.
Ik leg de eerste laag van de panettone kladtaart op de serveerschaal en vul deze met 1/3 van de hoeveelheid banketbakkersroom.
Ik ga door met de tweede laag panettone en gebruik de resterende vulling om de laatste laag te bedekken, terwijl ik de panettone altijd bestrijk met melk.
Als er geen kinderen zijn die de laagjes panettone dessert gevuld zullen proeven, kun je ook een alcoholische siroop maken door een scheutje rum te gebruiken, altijd verdund met melk.
Na de bereiding voeg ik enkele gekonfijte sinaasappelschillen die ik in de supermarkt heb gekocht toe.
Ik bescherm de panettone kladtaart met huishoudfolie en zet hem in de koelkast tot het moment van proeven!
Eet smakelijk!
Annalisa
ALS JE JE WILT WAGEN AAN DE BEREIDING VAN DIT GROTE GISTDEEG, LAAT IK JE HET RECEPT VAN DE SNEL EN EENVOUDIG PANETTONE dat ik een tijdje geleden heb gemaakt met een gemarmerd interieur!
ALS JE VAN PANDORO HOUDT, HIER IS EEN SNEL IDEE
