Een zeer smakelijk en snel bijgerecht omdat de Parmezaanse gegratineerde tomaten klaar in 15 minuten … echt zijn!!!!
Aan de geraspte kaas heb ik een mooie mix van peterselie en verse basilicum toegevoegd, maar als u pecorino, mozzarella, scamorza of andere aromatische kruiden zoals bieslook in de koelkast heeft, gebruik dan alles volop en het resultaat zal even heerlijk en geurig zijn!
Dit bijgerecht werd gecombineerd met in de oven gebakken zeebaars zo rauw en puur, alleen ingewanden verwijderd en stop, zonder vullingen of iets anders en ons diner was eenvoudig en aangenaam!
Voor deze ingrediënten die u op de foto ziet 3 stevige en rijpe trostomaten heb ik 3 eetlepels EVO-olie toegevoegd, maar duidelijk is het water dat in de groenten tijdens het koken aanwezig is eruit gekomen en lijkt het alsof ze in olie zwemmen… maar dat is niet zo!
De Parmezaanse gegratineerde tomaten klaar in 15 minuten kunnen ook een waardige aanvulling zijn op gegrilde kipfilets, scaloppine met wijn of citroen, en zelfs op een gebraden kip of duivelse kip!
Een dilemma…bewaren tomaten in de koelkast of niet?
Sommige studies, zoals een onderzoek aan de Universiteit van Florida, stellen dat na bewaring bij 5°C gedurende 7 dagen de karakteristieke smaak van de tomaat met 70% afneemt, waardoor hij melig wordt.
Dit onderzoek raadt aan ze niet onder 10/12°C te bewaren en in plaats daarvan op kamertemperatuur te houden, zelfs op het balkon, maar uit de zon.
Recentelijk toont een Duitse studie echter aan dat het de variëteit van de tomaat is die de mogelijkheid beïnvloedt om in de koelkast te worden bewaard, maar persoonlijk raad ik aan om ze te kopen en zo snel mogelijk te consumeren en alle studies te vergeten!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor open en gratis recepten op WhatsApp geopend zonder meldingen en zonder geluid, waaraan u zich kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PARMEZAANSE GEGRATINEERDE TOMATEN KLAAR IN 15 MINUTEN
De keuken van ASI
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2/3 PERSONEN
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT PARMEZAANSE GEGRATINEERDE TOMATEN KLAAR IN 15 MINUTEN
- 3 stevige en rijpe trostomaten
- 12 eetlepels geraspte Parmigiano Reggiano
- rijke mix van verse basilicum en peterselie
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak zout en peper
Gereedschap RECEPT PARMEZAANSE GEGRATINEERDE TOMATEN KLAAR IN 15 MINUTEN
- Snijplank
- Mes
- Bakplaat
- Kom
- Lepel
Voorbereiding
Was en droog de stevige en rijpe trostomaten.
Snijd ze in plakjes van ongeveer 1 cm dik.
Hak met een scherp mes en op een snijplank de aromatische kruiden fijn, namelijk basilicum en peterselie.
Voeg de mix toe aan de Parmezaanse kaas en meng goed voor een gelijkmatige paneerlaag
Plaats met de lepel voorzichtig een beetje aromatische paneerlaag op het plakje trostomaat.
Ga door totdat alle plakjes gekruid zijn en als er paneermeel overblijft, verdeel het dan willekeurig in de bakplaat.
Zout en peper de groenten en voeg 3 eetlepels extra vergine olijfolie toe.
Plaats in een voorverwarmde oven op 200°C de bakplaat met de gekruide tomatenplakken en bak ongeveer tien minuten.
Als u de gratin wilt verhogen, beëindig de bereiding dan door de oven in grillmodus te zetten voor nog eens 2/3 minuten.
Laat na het bakken 3/4 minuten afkoelen en serveer vervolgens dit eenvoudige, snelle en smakelijke bijgerecht!
Eet smakelijk!
Annalisa
BEKIJK MEER RECEPTEN EN VOLG MIJ OP SOCIAL MEDIA….
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Houden jullie van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkele recept of special te missen en om de verschillende bereidingen met mij te bespreken!!!
Copyright © Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
