De ovenschotelpasta met asperges, ham en scamorza is een romig en smaakvol hoofdgerecht, perfect voor de lente.
Asperges, rauwe ham en smeltende kaas zijn een erg lekkere combinatie voor dit gerecht, dat je kunt variëren door bijvoorbeeld mozzarella of asiago te gebruiken en te kiezen voor gekookte ham in plaats van rauwe ham…
DE SCAMORZA is een pasta-filata kaas uit Zuid-Italië met een frisse smaak die een beetje op mozzarella lijkt en helaas tamelijk calorierijk is!
Meestal eet men hem rauw, gegrild en geserveerd met gegrilde groenten, of op pizza of andere hartige gerezen gerechten.
Ik stel ook andere heerlijke pastagerechten voor, zoals:
PASTA AL FORNO ALLA SICILIANA
ZITI AL FORNO CON POLPETTINE
NIDI DI RONDINE ALLA ROMAGNOLA DELLA ZIA DIVA
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik ben begonnen met een kanaal voor recepten dat voor iedereen gratis is op WhatsApp—geen meldingen en geen geluid—waar je je kunt inschrijven via deze link: https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
OVENSCHOTELPASTA MET ASPERGES, HAM EN SCAMORZA
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten RECEPT OVENSCHOTELPASTA MET ASPERGES, HAM EN SCAMORZA
- 320 g sedanini rigati
- 1 bosje asperges (ongeveer 500 gram)
- 160 g rauwe ham (in stukjes gesneden)
- 200 scamorza (voor mij provola)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak Grana Padano (geraspt)
- naar smaak zout en peper
Gereedschap RECEPT OVENSCHOTELPASTA MET ASPERGES, HAM EN SCAMORZA
#ADV
- Anti-aanbak bakvorm
- Hoge rand pan
VOORBEREIDING RECEPT OVENSCHOTELPASTA MET ASPERGES, HAM EN SCAMORZA
Maak de asperges schoon en snijd ze in niet te kleine stukken.
Snijd ook de scamorza in blokjes en de rauwe ham in reepjes of…zoals je zelf wilt! ^_*
Breng in een pan gezouten water aan de kook en voeg op het juiste moment de sedanini macaroni toe, zoals ik heb gedaan, of gebruik gramigna, penne of iets anders…
Laat 5 minuten voor het einde van de kooktijd de asperges in het water zakken en kook ze de benodigde tijd verder.
Terwijl de pasta kookt, doe je in een ruime kom de stukjes rauwe ham en scamorza.
Wanneer de pasta gaar is, giet je hem af en doe je hem in de kom bij de vulling, voeg extra vierge olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
Meng goed en schep de gekruide pasta in een licht ingevette ovenschaal en bestrooi alles met geraspte kaas.
Nu hoef je de ovenschotelpasta met asperges, ham en scamorza alleen nog te bakken: bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15 minuten, en zet de oven de laatste minuten op de grillstand om een mooie en smakelijke korst te krijgen!
En nu serveren we dit smaakvolle en lekkere gerecht…
Eet smakelijk!
Annalisa
#iorestoacasa
ZELFVERKLARING VOOR VERPLAATSINGEN DOOR HEEL ITALIË
OM TE BEWAREN EN TE PRINTEN
VANDAAG 10 MEI 2023 heb ik enkele woorden in het recept aangepast en vond ik bovenstaande bijlagen…Ik stond op het punt ze te verwijderen maar uiteindelijk zijn ze het waard om te onthouden, zodat als we ooit weer in een soortgelijke situatie terechtkomen, degenen die aan de macht zijn goed weten hoe ze met burgers moeten omgaan; ik zal hier niemand bekritiseren omdat ik daar geen expertise in heb, bedankt…
Annalisa
