Pasta met groente- en linzenragù een pasta gerecht met korte pasta die naast de mix van peulvruchten, pompoen, sjalot en courgette ook een royale strooisel van verkruimeld paneermeel heeft en in de pan geroosterd is om de beroemde knapperige noot aan deze pasta toe te voegen.
Het is een gerecht dat ons naar de herfst brengt, bij de eerste kou, bij het gebruik van ingrediënten die nu worden geoogst in de tuin van opa of thuis voor degenen die dat geluk hebben!
In de maanden oktober en november vinden we op de groenteafdeling broccoli, artisjokken, bloemkool met de pompoen, altijd de koningin van het seizoen en waarmee je talloze heerlijke recepten kunt bereiden!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend van recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik laat je deze verzameling van recepten achter waar ik hoop dat je veel interessante bereidingen kunt vinden:
VERZAMELING VAN RECEPTEN MET POMPOEN
PASTA MET GROENTE- EN LINZENRAGU’
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 230 g linzen in blik
- 100 g pompoen (al schoongemaakt)
- 1 courgette
- 1 sjalot
- 4 eetlepels verkruimeld paneermeel
- q.b. salie en rozemarijn (verse kruiden en gehakt)
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Voorbereiding
In een pan gieten we 2 eetlepels extra vierge olijfolie en voegen vervolgens de gehakte sjalot met salie en rozemarijn toe.
Zodra dit mengsel geroosterd is, voegen we de blokjes pompoen en courgette toe.
We roeren en laten ongeveer 5 minuten koken.
We laten de linzen uitlekken en spoelen onder stromend water en we gieten ze in de pan.
We gieten ook een glas heet water en gaan door met koken voor ongeveer 10 minuten.
We verwarmen het gezouten water voor het koken van de pasta en bereiden ondertussen het goudgebakken paneermeel in de pan.
In een klein pannetje doen we 2 eetlepels olijfolie en voegen het verkruimelde brood toe.
Ik geef de voorkeur aan paneermeel boven paneermeel omdat het minder uniform en grof blijft, dus voor mij beter van smaak en textuur.
We laten het goudbruin worden terwijl we ervoor zorgen dat het niet verbrandt, en dan zetten we het vuur uit.
Nadat de pasta is gekookt, laten we deze al dente uitlekken en gieten we deze in de pan met het groente- en linzenragù.
We laten de pasta bakken en voegen als laatste het goudgebakken brood toe en mengen de pasta.
We maken de borden op en serveren alles aan tafel.
Eet smakelijk met de pasta met groente- en linzenragù.
Annalisa
