Pasta met rucolapesto en tonijn, een makkelijk recept en smakelijk met een eenvoudige saus die perfect is voor korte pasta zoals macaroni, sedanini, casarecce enz.
De saus met rucolapesto en tonijnstukken is ideaal voor een snelle zomerse maaltijd, misschien mee te nemen naar het strand of op een weekenduitstapje!
Hoe de rucolapesto en tonijn te variëren?
In plaats van amandelen kunnen we pijnboompitten gebruiken, een andere oliehoudende noot met een niet te overheersende smaak, en we kunnen ook filets van makreel in olie gebruiken, een heerlijke blauwe vis die erg veelzijdig is in de keuken.
Met de rucola vind je op de blog andere recepten zoals:
HARTIGE ROL MET RUCOLA EN MORTADELLA
LUCHTIGE FRITTATA MET PANCETTA RUCOLA MOZZARELLA
MAKREEL MET ROZE PEPER EN LIMOEN
PASTA MET RUCOLAPESTO EN TONIJN
De keuken van ASI
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g pasta (korte macaroni voor mij)
- 150 g tonijnfilets
- 120 g rucola
- 50 g amandelen
- 100 g cherrytomaten
- q.b. basilicum
- q.b. citroenschil
- q.b. zout
Bereiding van het Makkelijke Recept voor Pasta met Rucolapesto en Tonijn
Om de saus voor de pasta met rucolapesto en tonijn te bereiden, zetten we eerst een pan met gezouten water op het vuur en brengen we het aan de kook.
Om de saus te bereiden, was ik en dep ik overtollig water met keukenpapier of een schone doek. Ik maak ook de basilicumblaadjes schoon en doe zowel de rucola als de basilicum in de blender of mixer.
Ik voeg ook de amandelen en de cherrytomaten toe, die de bittere smaak van de rucola een beetje zullen verzachten.
Ik zet het apparaat aan en voeg ook olijfolie extra vierge toe en pas het zout aan.
Er ontstaat een homogene saus die we in een pan zullen gieten.
Ondertussen is de pasta al dente en kunnen we deze afgieten en in de pan gieten die erg vochtig is.
Nu voegen we de goed uitgelekte tonijnfilets uit de bewaarvloeistof toe en de geraspte schil van een halve biologische citroen ongeveer… we gaan op gevoel met dit ingrediënt!
Ik meng de pasta goed en de saus en stel de borden samen om aan tafel te serveren!
Eet smakelijk met de pasta met rucolapesto en tonijn!
Annalisa
