De penne alla ciociara met tomaten, spek en caciocavallo zijn een hoofdgerecht met een uitgesproken karakter, perfect voor wie op zoek is naar een eenvoudig idee maar tegelijkertijd rijk aan smaak. In dit recept heb ik de zoetheid van rijpe tomaten gecombineerd met de hartige en knapperige toon van spek, waardoor een saus ontstaat die de pasta onweerstaanbaar omhult.
Om het geheel af te maken is er de halfgerijpte caciocavallo, die met zijn smeltende en licht pittige textuur veel romigheid en karakter geeft.
Een snufje chilipeper verlevendigt de smaken en accentueert de smaak, terwijl de geraspte citroenschil frisheid geeft en je kunt de geur ruiken!
De penne alla ciociara zijn een eenvoudig en snel hoofdgerecht, ideaal voor een smakelijk diner met het gezin of om vrienden te verrassen met een eerlijk en mediterraan gerecht.
Het is een eenvoudig gerecht met lokale smaken die altijd een toegevoegde waarde zijn voor elk huisgemaakt en traditioneel Italiaans gastronomisch gerecht!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid. U kunt zich abonneren door te klikken op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een zout recept lezen!
Altijd in TEMA-recepten met bijzondere namen geef ik je hieronder nog wat ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g penne
- 350 g datterini tomaten (Ik hou van datterini maar jullie…)
- 180 g caciocavallo
- 2 teentjes knoflook
- 1 sjalot
- 100 g spek
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. chilipeper (optioneel)
- q.b. geraspte citroenschil (optioneel)
- q.b. zout
Gereedschappen
- Kookpannen
- Messen
- Vergieten
Enkele stappen voor een explosief hoofdgerecht!
Ik voeg de tomaten toe, breng op smaak met zout en peper, voeg een snufje chilipeper toe als je wilt, en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur met de deksel erop koken.
Ik kook de penne al dente en meng het met de saus met de spek, meng het goed door elkaar en voeg indien gewenst wat geraspte biologische of onbehandelde citroenschil toe.
Ik heb ervoor gekozen om de borden afzonderlijk samen te stellen en de caciocavallo pas op dat moment toe te voegen om niet te veel draden in de pan te hebben die soms alles een beetje plakkerig maken, maar doe zoals je wilt!
Hoe dan ook, het gerecht is smakelijk en je kunt de smaak versterken met een vleugje pecorino of grana!
Smakelijk eten en goede keuken!Annalisa
Ik herinner jullie eraan dat je bovenaan in het menu van de blog een vergrootglas 🔎 vindt waarmee je door het invoeren van een ingrediënt of de titel van een recept alle gerechten kunt vinden met die titel of dat ingrediënt en ik hoop dat je tussen deze recepten iets naar je smaak vindt!
BRON hier
