De penne alla ciociara met tomaten, spek en caciocavallo zijn een hoofdgerecht met een uitgesproken karakter, perfect voor wie op zoek is naar een eenvoudig maar toch smaakvol idee. In dit recept heb ik de zoetheid van rijpe tomaten gecombineerd met de hartige en knapperige noot van spek, waardoor een saus ontstaat die de pasta omhult met een onweerstaanbare smaak.
Om het geheel af te maken is er de halfgerijpte caciocavallo, die met zijn zachte en licht pittige textuur veel romigheid en karakter toevoegt.
Een snufje chilipeper doet de smaken ontvlammen en versterkt de smaak, terwijl de geraspte citroenschil frisheid brengt en je zult de geur echt waarderen!
De penne alla ciociara zijn een eenvoudig en snel hoofdgerecht, ideaal voor een smakelijk diner met het gezin of om vrienden te verrassen met een authentiek en mediterraan gerecht.
Het is een eenvoudig gerecht met lokale smaken die altijd een toegevoegde waarde zijn voor elk zelfgemaakt gerecht en de Italiaanse gastronomische traditie!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ho heb een receptenkanaal geopend dat voor iedereen toegankelijk is en gratis is op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waartoe je kunt lid worden door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in TEMA recepten met bijzondere namen geef ik je hieronder nog enkele ideeën:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 320 g penne
- 350 g datterini tomaten (ik hou van datterini maar jullie…)
- 180 g caciocavallo
- 2 teentjes knoflook
- 1 sjalot
- 100 g spek
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. chilipeper (optioneel)
- q.b. citroenschil (optioneel)
- q.b. zout
Gereedschappen
- Pannen
- Messen
- Vergiet
Weinig stappen voor een explosief hoofdgerecht!
Voeg de tomaten toe, breng op smaak met zout en peper, voeg een snufje chilipeper toe als je dat lekker vindt en laat het ongeveer 20 minuten op laag vuur met het deksel koken.
Kook de penne al dente en meng ze met de saus met de spek, meng alles goed en voeg indien gewenst een beetje geraspte biologische of onbehandelde citroenschil toe.
Ik heb ervoor gekozen om de individuele borden samen te stellen en de caciocavallo pas op dit moment toe te voegen, om niet te veel draden in de pan te hebben die soms alles een beetje aan elkaar plakken, maar jullie doen zoals je wilt!
In elk geval is het gerecht smakelijk en je kunt de smaak versterken met een snufje pecorino of grana!
Eet smakelijk en veel kookplezier!Annalisa
Vergeet niet dat bovenaan waar je het blogmenu ziet, je een vergrootglas 🔎 kunt vinden waarmee je, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle voorbereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten, en ik hoop dat je onder deze recepten van je gading zult vinden!
BRON hier
