De pennoni ricotta en walnoten zijn een van die gerechten die ik maak wanneer ik zin heb in iets eenvoudigs maar vol smaak.
De ricotta kocht ik vers bij PAM tijdens de wekelijkse boodschappen, terwijl de walnoten in de aanbieding waren bij Aldi en ik kon ze daar niet laten liggen!
Het mooie van dit recept is dat het in zeer korte tijd kan worden gemaakt, maar het lijkt bijna een restaurantgerecht: romig, precies knapperig genoeg en geurig dankzij de Grana Padano. Als je wat wilt variëren, kun je de walnoten ook vervangen door amandelen voor een meer delicate toets.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 320 g pennoni rigati
- 16 walnotenpitten
- 300 g ricotta
- 1/2 glas extra vergine olijfolie
- 1/2 teentje knoflook
- 50 g geraspte Grana Padano
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. gehakte peterselie
Gereedschappen
- Kookpannen
- Mixer
Bereid met mij het recept voor pennoni met walnoten en ricotta
Pastakookwater, peterselie als je dat lekker vindt, en iedereen aan tafel: etenstijd!!!!!!
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI
Houden jullie van mijn recepten? Volg me dan op jullie favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM en op de fan-pagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of special te missen en samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2025© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Bewaring
De pennoni met ricotta en walnoten zijn het lekkerst als ze net gemaakt zijn, wanneer de pasta goed heet en romig is.
Als er wat overblijft, bewaar ze dan in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 1 dag.
Bij het opwarmen raad ik aan om een scheutje melk of een beetje olie in de pan toe te voegen om de saus weer zacht te maken. CIAO!
