Stappen

• 1) Ik was de peren en verwijder met een dunschiller de schil terwijl ik het steeltje intact laat.

  2) Met de klokhuissnijder probeer ik heel voorzichtig de harde kern en de zaadjes van de Kaiser (of Abate, laten we ons niet vastleggen op de variëteit) te verwijderen en misschien gebruik ik ook een mesje!

  3) In een hoge pan plaats ik de suiker en de opengesneden vanillepeul zodat de zaadjes zich in de vloeistof verspreiden en het op smaak brengen.

  4) Voeg nu de peren toe zodat ze volledig bedekt zijn en breng het geheel op laag vuur zachtjes aan de kook.

  5) Ik kook de peren verder, draai ze zodat de garing gelijkmatig is in deze vanillesiroop ongeveer twintig minuten (Voordat je ze verwijdert en laat afkoelen, doe een gaarheidstest met een tandenstoker oké?)

  6) Ik haal de gekookte peren en plaats ze op een rooster om af te koelen of op een bord.

  7) Ondertussen hak ik de pure chocolade grof en smelt ik het in de magnetron in korte en snelle intervallen om de chocolade niet te verbranden.

  8) Ik voeg ook een beetje vloeistof toe, zowel melk als room, om het beter te smelten en de chocoladesaus vloeiender te maken.

  9) Ik serveer mijn gasten door een peer op het bord te plaatsen en een beetje van de glanzende en stralende chocoladesaus toe te voegen, daarna bestrooi ik het geheel met de amandelschilfers.

  10) Ik heb aangegeven dat het aantal porties 4 is omdat chocolade calorierijk is en we geen te zoet dessert willen, maar ik moet bekennen dat ik trots en gelukkig een hele heb gegeten haha!

  Ik weet eerlijk gezegd niet of een “fruittaart” zou bevallen, maar in dit seizoen denk ik dat het een aangenaam idee zou kunnen zijn, ook omdat de peren kunnen we van tevoren bereiden en overgieten met de chocoladesaus alleen op het moment dat het dessert wordt geserveerd!
  Smakelijk eten!

  Annalisa

  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°