Mijn zoon Andrea eet niet veel fruit, maar houdt van peren en vandaag heb ik eraan gedacht om hem het recept van de perentaart met amandelroom en bladerdeeg te maken, eenvoudig en verfijnd en perfect voor elk seizoen gezien de snelle kooktijd!
Ik heb William-peren gebruikt gekocht in de Aldi-supermarkt, heel stevig en heerlijk zoet!
Zoals ik vaak doe, heb ik een pakket kant-en-klaar bladerdeeg gebruikt dat ik altijd in de koelkast heb en amandelpoeder dat ik altijd koop bij een discountwinkel in de buurt.
De amandelroom is overvloedig, dus we kunnen ook een vorm van 24 cm gebruiken en een groter aantal peren!
HOE VARIËREN WE DE PERENTAART MET AMANDELROOM?
– met Chocolade
Ik kan stukjes pure chocolade toevoegen bovenop de amandelroom voordat ik de halve peren erover leg. Het contrast tussen amandelen en chocolade is onweerstaanbaar.
– met Appels
Ik vervang de peren door appels van het Fuji-type en voeg een snufje gemalen kaneel toe aan de room, ook al is het misschien een touch voor een koudere tijd van het jaar!
– met Hazelnootroom
We kunnen de frangipane amandelroom vervangen met een hazelnootfrangipane door het gewicht van de amandelmeel te vervangen door hazelnootmeel, dat perfect past bij peren.
– Vegan Variant
Het is verplicht om een bladerdeeg zonder boter te gebruiken en een vegan frangipaneroom te maken met plantaardige boter of margarine en amandel- of haverdrank.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen toegankelijk en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het TEMA TAARTEN MET PEREN hier zijn enkele recepten die ik aanbeveel:
- Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 pakket bladerdeeg
- 110 g suiker
- 2 eieren
- 70 g amandelmeel
- 3 peren
- 60 g boter (gesmolten en afgekoeld)
- 30 g meel
Benodigdheden
Ik heb een “normale” taartvorm van 20 cm gebruikt, niet geperforeerd
- Taartvormen
- Elektrische gardes
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT MET BLADERDEEG – Eenvoudig en Verfijnd
en zet de oven op 190°C statische modus.
In een kom meng ik de suiker met de eieren, met behulp van de elektrische gardes.
Ik voeg het meel, het amandelpoeder en ook de gesmolten en afgekoelde boter toe.
Ik meng goed om alle ingrediënten te mengen.
Ik rol het bladerdeeg uit en bekleed een vorm met hoge randen (zoals je kunt zien, preek ik goed en handel ik fout en ondertussen kwam de vulling er al bijna uit)
Met zorg giet ik de room over de amandelen en vervolgens leg ik er zorgvuldig de peren op zonder schil en zonder klokhuis.
Ik heb ervoor gekozen om ze doormidden te snijden en voordat ik ze in de vulling plaats, heb ik met een scherp mes sneetjes gemaakt in de plak zonder helemaal door te snijden… deze stap is optioneel!
Nu bak ik de taart met peren en room en bak ongeveer 30/35 minuten in een al voorverwarmde oven, maar zoals altijd kan de baktijd variëren afhankelijk van ons type thuisoven.
Na het bakken laat ik het afkoelen en serveer het dan aan tafel, misschien geserveerd met een bolletje vanille-ijs!
Wil je mijn roomijs zonder ijsmachine proberen?!
RECEPT → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-gelato-alla-crema-senza-gelatiera/
Als we geen amandelmeel hebben, volstaat het om gepelde amandelen in de mixer te doen en met geduld in pulsen te malen, zonder de messen te heet te laten worden om de noten niet te verwarmen!
Het bladerdeeg past perfect omdat alles krokant en smakelijk wordt, maar we kunnen ook de korstdeeg gebruiken
