Ik hou erg van desserts die je met een lepel eet voor mij zijn ze altijd een zoete verleiding en vandaag heb ik een nieuw ijstaartjegemaakt, een lepel dessert dat we een Frans woord italianiseren: perfect met amaretti!
In de Italiaanse keuken verwijst het woord parfait (perfect) naar een delicaat dessert, een ijstaart op basis van eieren, suiker en slagroom waaraan verschillende ingrediënten of aroma’s worden toegevoegd, in dit geval de amaretti. Het is niet te zoet zoals ik het lekker vind en de Marsala-likeur laat een aangename nasmaak achter op de tong… Voilà de hoeveelheden!
Ik raad je ook aan om deze andere recepten te proberen zoals: 
AMARETTI DESSERT
AMARETTI CHOCOLADE CAKE MET ALCHERMES 
GEKOOKTE CAKE VAN AMARETTI EN PAVESINI ZONDER BOTER EN GEBAKPOEDER
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten kanaal geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waartoe je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PERFECT MET AMARETTI
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 personen
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT PERFECT MET AMARETTI
- 120 g droge amaretti (+ 5/6 voor decoratie)
- 350 ml Verse slagroom
- 4 eidooiers
- 120 g Poedersuiker
- 4 eetlepels Marsala demi-sec
- 50 g Pure chocolade
Gereedschappen RECEPT PERFECT MET AMARETTI
#ADV
- Cakeblik
Bereiding
Om het heerlijke perfect met amaretti te maken, moeten we de droge amaretti koekjes tot fijne kruimels vermalen.
Klop vervolgens de goed koude slagroom met een elektrische mixer. Klop in een kom de eidooiers met de poedersuiker tot ze schuimig en licht van kleur zijn.
Voeg de Marsala-likeur toe, de verkruimelde amaretti en als laatste de half opgeklopte slagroom aan de ei-suikermassa. Ga verder met een flexibele spatel en maak zachte bewegingen om het mengsel van het dessert met amaretti niet te laten inzakken.
Plaats het geheel in een enkele cakevorm bekleed met plasticfolie (of in individuele porties indien gewenst).
Zet in de vriezer voor 4/5 uur of tot het moment van serveren.
Om de parfait met amaretti snel te ontvormen, houdt u de onderkant van de vorm een paar seconden onder warm stromend water en plaats het op de serveerschaal.
Smelt de pure chocolade in de magnetron of au bain-marie en nadat je het in een spuitzak hebt gedaan, maak je enkele decoratieve krullen op het oppervlak, voeg ten slotte enkele hele amaretti toe en… naar de tafel!
Eet smakelijk met het recept van de perfect met amaretti!
Annalisa
