Een pesto van erwten en munt supersnel en erg smaakvol een bijna super snel recept om een eerste gang van pasta mee op smaak te brengen, maar ook om te serveren als hartige mousse op toastjes tijdens het aperitief zoals ik vandaag heb gedaan.
De ingrediënten kunnen naar smaak worden gedoseerd om een pesto meer of minder stevig te maken, afhankelijk van het gebruik dat we ervan willen maken, en in plaats van alleen extra vergine olijfolie toe te voegen, kunnen we de vloeistof verdelen door ook stromend water te gebruiken voor een crème, een lichtere en minder calorierijke pesto.
Maar aan de slag in de keuken voor deze smakelijke bereiding…
Ik raad je ook aan 
PASTA MET RUCOLA EN MUNT PESTO 
TAGLIOLINI MET SINT-JAKOBSSCHELPEN EN CITRUS PESTO
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten voor iedereen gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PESTO VAN ERWTEN EN MUNT
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: naar smaak
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten RECEPT PESTO VAN ERWTEN EN MUNT
- 150 g erwten
- 2 eetlepels Parmezaanse kaas (geraspt)
- 1 eetlepel ricotta
- 1 plak prei
- q.b. kookwater van de erwten
- q.b. Extra vergine olijfolie
- 10 blaadjes munt
- q.b. zout en peper
Gereedschappen RECEPT PESTO VAN ERWTEN EN MUNT
#ADV
- Braadpan
- Mixer
Voorbereiding RECEPT PESTO VAN ERWTEN EN MUNT
We maken de erwten schoon door ze uit de groene peul te halen.
We koken de erwten en 1-2 plakjes prei in gezouten kokend water, waarbij we zorgen dat we de buitenste schil verwijderen.
Na het koken, laten we de ingrediënten uitlekken en doen we ze in de blender of keukenmachine.
We starten de messen met tussenpozen en voegen de geraspte Parmezaanse kaas, de ricotta, de gewassen en gedroogde muntblaadjes en een beetje kookwater van de erwten en prei toe.
We mengen alles en voegen extra vergine olijfolie, zout en peper toe.
We passen de consistentie van het MENGSEL MET erwten en munt aan, afhankelijk van of het voor toastjes of om pasta mee op smaak te brengen wordt gebruikt, waardoor het meer of minder vloeibaar of stevig wordt.
Het is een snelle pesto omdat de groenten in een paar minuten koken en heel aangenaam omdat het een smaakvolle maar niet te scherpe smaak heeft…
Eet smakelijk met de pesto van erwten en munt!
Annalisa
Ik herinner je eraan dat je bovenaan, waar je het menu van de blog ziet, een vergrootglas 🔍 kunt vinden waarmee je door het invoeren van een ingrediënt of de titel van een recept, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben, en ik hoop dat je onder deze recepten vindt die je lekker vindt!
Adviezen en opmerkingen
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN… Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciaal te missen en om met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
