Tot mijn grote pech heb ik een pot pindakaas gekocht… Niet de gladde en homogene, maar degene die knispert (ik bedoel de boter, haha) onder je tanden, en ik moet toegeven dat ook dit voedsel, verdomme, mij bevalt! Ik heb het in de koelkast gezet en ik moet je bekennen dat elke keer dat ik het open om iets te pakken, de verleiding om er een vinger in te steken bijna onfatsoenlijk sterk is!
Nou, nadat ik de eerste pot verorberd had, heb ik vandaag die gladde gekocht die voor mij triester is en uiteindelijk besloot ik dat deze perfect is om koekjes mee te maken en hier zijn de pindakaaskoekjes!
Hoe lang blijven de pinda-koekjes goed?
De koekjes met pindakaas kunnen 3/4 dagen in een luchtdichte container bewaard worden, daarna worden ze als een steen… of we kunnen ze na het bakken en goed afgekoeld een maand in speciale voedselzakken invriezen.
PINDAKAASKOEKJES
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
Ingrediënten RECEPT PINDAKAASKOEKJES
#adv
- 250 g pindakaas
- 170 g suiker
- 1 ei
Gereedschappen RECEPT PINDAKAASKOEKJES
#ADV
- Kom
- Bakplaat
- Lepel
- Vork
- Keukenweegschaal G3Ferrari G20062
- Blender / Mixer beko blender
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT PINDAKAASKOEKJES
Om de pindakaaskoekjes te bereiden, doe ik alle ingrediënten in een kom, namelijk ei, suiker en pindakaas.
Meng de ingrediënten met een lepel tot ze goed gemengd zijn, zodat je een dikke massa krijgt.
Ik meng dit mengsel goed met een lepel, maar ook snel met de gardes.
Nu trek ik de superstrakke wegwerphandschoenen aan en maak ik van het deeg veel balletjes ter grootte van… iets tussen een walnoot en een hazelnoot, niet te groot en niet te dik! Sorry, maar ik heb de balletjes niet gewogen….
Ik plaats ze goed uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat en dan maak ik met de tanden van een vork dit raster nog zichtbaar bij de gebakken pindakaaskoekjes van de foto.
Ik bak de koekjes ongeveer 12 minuten op 170°C in een statische modus, afhankelijk van de eigenschappen van je apparaat.
Wanneer ze gaar zijn, laat ik ze volledig afkoelen en… smakelijk eten!
Annalisa
