Hier is de plumcake met gekonfijt fruit en rozijnen, een klassieke cake voor het ONTBIJT of het tussendoortje van de kinderen, de klassieke voorraadkastcake, eenvoudige en gemakkelijke bereidingen voor geurige en zachte taarten die door het hele gezin worden geliefd.
Deze cake met rozijnen en kleine stukjes gekonfijt fruit is een van die eenvoudige cakes die doen denken aan thuis, aan langzame en geurige ontbijten en zelfgemaakte tussendoortjes met het gezin. Heel zacht, licht en rijk aan fruit, het herinnert onmiddellijk aan de smaken van de feestdagen, maar blijft perfect het hele jaar door. Het wordt bereid zonder al te veel moeite en gebakken in de oven, waardoor een onweerstaanbare geur vrijkomt die de keuken en het hele huis vult.
Ideaal voor degenen die van zachte en traditionele cakes houden… die binnen een mum van tijd verdwijnen!
Heel gemakkelijk te maken en gegarandeerd succesvol, dit is een recept dat al jaren en jaren wordt getest en doorgegeven in mijn familie… hier zijn de hoeveelheden voor deze eenvoudige plumcake zacht en huisgemaakt!
De plumcake met dit beslag wordt ook wel de Engelse plumcake genoemd…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend van recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluiden, waarop je je kunt abonneren door hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik stel andere cakes voor het ontbijt voor zoals:
CAKE 12 LEPELS
WARME MELKCAKE
PLUMCAKE MET GEKONFIJT FRUIT EN ROZIJNEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 150 g boter (zacht)
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 150 g gekonfijt fruit en rozijnen
- 3 eetlepels rum (lichte, en als deze cake voor de kleintjes is, laat het dan weg, zelfs als het verdampt tijdens het bakken)
- 1 eetlepel bakpoeder voor cakes
- 1 theelepel citroenschil (bio of onbehandeld)
Gereedschappen
- Plumcakevormen
- Bakvormen
Stappen
We mengen de boter zacht met de eieren, voegen dan de suiker, de bloem en het bakpoeder toe.
We nemen de rozijnen en de gekonfijte vruchten en bestuiven ze een beetje, dit helpt om te voorkomen dat ze tijdens het bakken zinken en voegen ze toe aan de mengeling van vorige ingrediëntenVoeg de geraspte citroenschil en de likeur toe en nadat we de vorm ingevet en met bloem bestoven hebben, gieten we het beslag erin en laten het op laag vuur 160°C bakken gedurende 40 / 45 minuten.
Als het oppervlak te veel verkleurt, beschermen we de cake met een vel aluminiumfolie en blijven bakken totdat de prikker er helemaal droog uitkomt.
Laat de plumcake met gekonfijt fruit en rozijnen afkoelen op een rooster.
Strooi de cake met poedersuiker en… serveer aan tafel!
Een fijne en rustige dag met de heerlijke plumcake!
Annalisa
