Hier is de plumcake met gekonfijte vruchten en rozijnen, een klassiek ontbijtgebak of snack voor kinderen, het klassieke kastgebak dat gemakkelijk en eenvoudig te maken is voor zachte, geurige taarten die geliefd zijn bij het hele gezin.
Dit gebak met rozijnen en kleine gekonfijte vruchten is een van die eenvoudige taarten die smaken naar thuis, naar langzame en geurige ontbijten en naar zelfgemaakte snacks met de familie. Superzacht, licht en rijk aan fruit, het doet meteen denken aan de smaken van de feestdagen maar blijft het hele jaar door perfect. Het is eenvoudig te maken zonder veel moeite en bakt in de oven, wat een onweerstaanbare geur verspreidt die de keuken en het hele huis vult.
Ideaal voor wie houdt van zachte en traditionele taarten… die in een oogwenk verdwijnen!
Heel gemakkelijk te maken en gegarandeerd succes, dit is een hyper-geteste recept van jaren en jaren omdat het van generatie op generatie in mijn familie is doorgegeven… hier zijn de hoeveelheden voor deze eenvoudige huisgemaakte zachte plumcake!
De plumcake met dit beslag wordt ook wel Engelse plumcake genoemd…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. U kunt zich aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik stel ook andere ontbijtgebakjes voor zoals:
DOLCE 12 CUCCHIAI
TORTA AL LATTE CALDO
PLUMCAKE MET GEKONFIJTE VRUCHTEN EN ROZIJNEN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 150 g boter (zacht)
- 150 g suiker
- 3 eieren
- 150 g gekonfijte vruchten en rozijnen
- 3 eetlepels rum (licht en als dit gebak voor kinderen is, laat het dan weg, ook al verdampt het tijdens het bakken)
- 1 eetlepel bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel citroenrasp (bio of onbehandeld)
Gereedschap
- Plumcakevormen
- Vormen
Stappen
Meng de zachte boter met de eieren, voeg vervolgens de suiker, het bloem, het bakpoeder toe.
Neem de rozijnen en de gekonfijte vruchten en bestrooi ze met een beetje bloem, dit zal helpen om ze niet in het beslag te laten zinken tijdens het bakken en voeg ze toe aan het mengsel van de voorgaande ingrediëntenVoeg de geraspte citroenschil en de likeur toe en nadat u de plumcakevorm hebt ingevet en met bloem bestrooid, giet u het mengsel erin en laat het op lage temperatuur 160°C voor 40/45 minuten bakken.
Als het oppervlak te veel kleurt, bescherm het gebak dan met een stuk aluminiumfolie en ga door met bakken totdat de prikker er perfect droog uitkomt.
Laat de plumcake met gekonfijte vruchten en rozijnen afkoelen op een taartrooster.
Bestrooi het gebak met poedersuiker en… serveer op tafel!
Fijne en rustige dag met de heerlijke plumcake!
Annalisa
