Een zachte, geurige en verfijnde cake, ideaal voor ontbijt, tussendoortje of om te serveren na de maaltijd. De LIMONCELLO geeft aroma en frisheid, terwijl de maanzaadjes een delicate noot toevoegen die het zoete doorbreekt zonder de aandacht te stelen.
Nuttige notities
De maanzaadjes zijn er niet veel, maar naar mijn mening moeten ze niet overheersen, maar contrast geven: de hoeveelheid is opzettelijk minimaal!
De PLUMCAKE verbetert na een paar uur rusten, waardoor de geur en het aroma van citroen worden versterkt.
Het blijft 3-4 dagen zacht onder een stolp.
Ook uitstekend om te snijden en in te vriezen voor toekomstige ontbijtjes en tussendoortjes.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met elke dag een zoet en hartig recept: Klik en schrijf je in → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 120 ml limoncello
- 200 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder
- 1 citroen (alleen biologische schil of onbehandeld)
- 1 eetlepel maanzaad
- 100 g poedersuiker
- 2 eetlepels limoncello
- 1 snufje maanzaad
Gereedschappen
Plumcakevorm 25 x 10 cm
Deze vorm is perfect… je zult zien dat het deeg aanzienlijk rijst en het lijkt uit de vorm te komen, maar het groeit correct en is een echte traktatie!!!!!!!!!!!
- Plumcake vormen
- Keukenmachines
- Elektrische kloppers
- Mengkommen
Stappen
Klop de eieren met de suiker tot een licht, luchtig en schuimig mengsel.
Giet de zonnebloemolie langzaam erbij, voeg dan de limoncello toe, terwijl je blijft roeren om alles goed te mengen.
Voeg de citroenschil toe van een biologische of onbehandelde citroen.
Incorporeren ook de gezeefde bloem samen met het bakpoeder en als laatste de eetlepel MAANZAAD.
Goed mengen en giet dan het beslag in de met olie en bloem bestoven vorm of gebruik bakspray.
Goed gladstrijken en in de oven bakken op 170°C statisch voor ongeveer 45 minuten of afhankelijk van de kenmerken van de oven en altijd de satéprikker test doen.
Laat afkoelen bij voorkeur op een rooster en maak ondertussen de glazuur door de poedersuiker krachtig te mengen met de limoncello.
Breng de citroenglazuur aan met behulp van een spuitzak en maak kleine zigzag bewegingen over het oppervlak van de plumcake en voeg een klein snufje maanzaad toe.
Zacht en delicaat, geweldig voor ontbijt en tussendoortje!
Eet smakelijk!
Annalisa
ALS je de smaak van citroen lekker vindt, hier is een verzameling recepten
lees →https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/dolci-al-limone-raccolta-di-ricette/
