De plumcake met yoghurt, druiven en vijgen is een zeer zachte cake zonder boter waarvoor geen elektrische mixer nodig is, een lepel is voldoende!
Het is een huisgemaakte en authentieke cake die zelfs door een kind kan worden gemaakt. Door te kiezen voor zoete druiven en rijpe vijgen ontstaat er een seizoensgebonden lekkernij voor de hele familie!
ALS er nog wat over is, laat het dan afgedekt met plasticfolie in de koelkast staan; het blijft 3/4 dagen goed en is heerlijk met een glas melk of fruitsap!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten, open voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en geen geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten RECEPT PLUMCAKE MET YOGHURT, DRUIVEN EN VIJGEN
- 1 ei
- 50 g zonnebloemolie
- 65 g kristalsuiker
- 120 g bloem 00
- 70 g natuurlijke witte yoghurt
- 6 g bakpoeder voor zoetigheden
- 1 tros witte druiven (ik heb ongeveer 15 druiven gebruikt)
- 1 zakje pistachegranulaat
- 1 zakje bruine suiker
- 4 vijgen
Hulpmiddelen RECEPT PLUMCAKE MET YOGHURT, DRUIVEN EN VIJGEN
- Plumcakemal
- Mengkommen
- Lepels
- Zeven
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT PLUMCAKE MET YOGHURT, DRUIVEN EN VIJGEN
dus in een kom doe ik het ei, de suiker en de witte yoghurt en met een lepel meng ik deze ingrediënten eenvoudig samen.
Ik voeg ook de zonnebloemolie toe en meng het nogal vloeibare mengsel opnieuw.
Nu voeg ik het gezeefde bakpoeder met de bloem toe en meng krachtig om helemaal geen klontjes in het beslag te hebben.
Ik was en droog de druiven, de mijne waren mooi stevig maar met zaden… kies degene die je verkiest, oké? Ik schil de vijgen (en ik maakte misschien een fout, want ze waren rijp en verspreidden zich later in het beslag) en voeg ze in stukjes toe aan het beslag, dat ik vervolgens in de plumcakemal van 20 cm giet die al is ingevet en met bloem bestoven.
Op dit punt besloot ik de pistachegranulaat en het zakje bruine suiker over de cake te strooien en…
Ik bak in een voorverwarmde oven op 170°C voor 35/40 minuten, maar zoals altijd visueel controleren en met de prikkerproef om er zeker van te zijn dat het gaar is!
Hierna kwam er na 20 minuten een geur van gebakken cake die me waarschuwde en toen ik naar de oven ging kijken, was de druiven- en vijgencake al een beetje gebarsten aan de bovenkant en na een tijdje haalde ik hem uit de oven!
Begin mijn blog te verkennen en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN!
Dus…had ik er meer druiven aan toe kunnen voegen? Ja, absoluut!
Had ik een aroma kunnen toevoegen? Ja, misschien een beetje biologische citroenschil of een niet-chemisch behandeld citroenrasp.
Had ik pistachenoten en bruine suiker kunnen weglaten? Ja, natuurlijk, misschien de klassieke suikergranulaat erop leggen of niets en daarna bestrooien met poedersuiker!
HET IS LICHT ALS EEN WOLK, ECHT EEN DELICATE EN HEERLIJKE CAKE!
