Het recept voor deze hoge en zeer zachte pompoenfocaccia heb ik van de Apron-site op YOUTUBE en het is heel erg lekker en extreem zacht!
Ik heb de hoeveelheid aangehouden zoals op de site stond aangegeven, maar ik had het ‘geler’ verwacht en misschien heb ik helaas niet de juiste pompoensoort gebruikt!
Het belangrijkste is echter de lichte smaak en de geweldige zachtheid, echt uitzonderlijk! Ik vulde de FOCACCIA met wat SPECK en een plakje PROVOLA en het was mijn lunch, zeer gewaardeerd!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat voor iedereen gratis is op WhatsApp zonder meldingen en geluid, waartoe je je kunt inschrijven door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en je kunt elke dag een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik laat jullie nog andere recepten van enkele hartige gisten die al op de blog zijn gepubliceerd zoals:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Zeer goedkoop
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 310 g water
- 10 g suiker
- 5 g zout
- 5 g gedroogde gist
- 100 g pompoenpuree (meer in blokjes gesneden voor het bakken)
- 100 g Manitobameel
- 320 g bloem type 00
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. rode ui (enkele schijfjes voor decoratie)
Gereedschappen
#ADV
- Kommetjes
- Bakplaten
Stappen
1) In de hoeveelheid water die ik in een karaf heb gedaan, heb ik de suiker en de gedroogde gist toegevoegd en na het mengen voeg ik ook de PUREE VAN POMPOEN toe, gekookt en gezeefd.
2) Ik voeg ook de extra vierge olijfolie toe en meng alles heel goed.
3) In een kom doe ik de 2 soorten bloem en voeg deze vloeistof toe, samen met het fijne zout.
4) Ik meng goed met een spatel, maak een zacht deeg dat ik dek en 15 minuten laat rusten.
5) Na de rusttijd, smeer ik mijn handen in met olie en breng het deeg vanuit de randen naar het midden, ik doe dit ongeveer 8 keer rondom.
6) Ik dek het deeg opnieuw af en laat het nog eens 60 minuten rijzen.
7) Daarna maak ik deze vouwen opnieuw en na het oliën van de bodem van een rechthoekige ovenschaal van ongeveer 27 x 20 cm, verdeel ik het deeg met mijn vingers.
8) Vervolgens plaats ik een paar pompoenblokjes en een paar schijfjes rode ui een scheutje EVO-olie, 2 snufjes zout en laat ik het 15 minuten rijzen, daarna bak ik het op 220°C gedurende ongeveer 20/25 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van uw oven.
HIER IS DE ZEER ZACHTE POMPOENFOCACCIA !
Eet smakelijk!Annalisa
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of special te missen en om de verschillende bereidingen met mij te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
Er valt weinig te zeggen… het is heerlijk heerlijk heerlijk!
