De profiterole taart die ik vandaag heb gemaakt, is misschien wel de ideale taart die snelheid in uitvoering, smaak en ook een leuke presentatie combineert, althans naar mijn mening!
Voor een vriend “klant” die onverwachte gasten had, moest ik snel een heerlijke en indrukwekkende taart op tafel zetten en mijn keuze viel op dit snelle recept omdat afgezien van de banketbakkersroom en de chocoladedekking van de soesjes die ik zelf heb gemaakt, ik de basis in de winkel heb gekocht, dus alles veel sneller!!!
In plaats van een klassieke banketbakkersroom met vanille kunt u de taart vullen met een ganache, met een chantilly of zelfs een met citroen gearomatiseerde room, melk… kortom, carte blanche, maar let er wel op dat u de vulling voor de soesjes en de taart goed combineert.
Laten we naar de keuken gaan voor dezesnelle profiterole taart die de gasten van Raffaele volledig tevreden heeft gesteld, aan wie ik een oprechte DANK betuig!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°“Wil je elke dag een zoet en een hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “De keuken van ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je meteen in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PROFITEROLE TAART
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT PROFITEROLE TAART
- 1 kant-en-klaar bladerdeeg (ik Matilde Vicenzi)
- 1 kant-en-klare soesjes (ik Matilde Vicenzi)
- 500 ml banketbakkersroom (↓ hieronder mijn favoriete recepten)
- n.v.t. Hazelnootkrokant
- 250 g Melk
- 25 g Ongezoet cacaopoeder
- 50 g Suiker
- 15 g Bloem
- 250 g Vers vloeibare room
Gereedschappen RECEPT PROFITEROLE TAART
#adv
- Kleine pan
- Spuitzak
Voorbereiding RECEPT PROFITEROLE TAART
Zet de melk in een kleine pan en breng aan de kook.
In een kom meng de ongezoete cacaopoeder, de bloem en de suiker.
Voeg geleidelijk de warme melk toe aan de droge ingrediënten en zet het mengsel terug op het vuur om het in te dikken op laag vuur en blijf roeren.
Blijf koken voor een paar minuten vanaf het moment van koken, sluit dan het vuur en voeg 30 gram pure chocolade toe in stukjes.
Roer goed en laat volledig afkoelen met plasticfolie op de oppervlakte om contact te maken.
Ik laat je 3 recepten voor deze klassieker van de banketbakkerij, namelijk:
Leg de eerste laag kant-en-klaar bladerdeeg op het serveerbord.
Gebruik de spuitzak om veel toefjes banketbakkersroom te maken die de volledige oppervlakte van het deeg bedekken.
Leg voorzichtig het tweede vel bladerdeeg bovenop de banketbakkersroom.
Leg op het bladerdeeg nog meer banketbakkersroom opnieuw met behulp van de spuitzak.
Vul de soesjes met de geklopte room en dompel ze dan snel in de chocoladesaus.
Laat ze een beetje uitlekken zodat de chocolade niet druipt op de profiterole taart en leg ze bovenop de taart om het geheel te bedekken.
Bestrooi elke gevulde en bedekte soes met de chocolade krokant.
Zet in de koelkast voor de tijd die nodig is (want het neemt vocht op en wordt minder lekker en knapperig) en serveer dan aan tafel. De profiterole taart is een taart die met kant-en-klare basis snel wordt en heerlijk is!!
Eet smakelijk!
Annalisa
Adviezen en aantekeningen
KIJK OOK NAAR SOESJES MET SLAGROOM
MILLEFEUILLE MET FRAMBOZEN
ZWARTE KOFFIETAART
°°°°°°°°°°°°°° TORNA ALLA HOME PER NUOVE E GUSTOSE RICETTE… Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en de blogpagina
Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
