RECEPT PRUIMENTAART
De Stanley-pruimen zijn absoluut mijn favoriete pruimen…omdat ik een grote eter ben, eet ik ook de Reine Claude, maar deze donkere, stevige paarse pruimen zijn mijn favoriet!! Ik heb een mooie verpakking bij de Esselunga gekocht en ik heb deze pruimentaart gemaakt, zacht en sponsachtig, heel aangenaam en ook knapperig door de amandelschilfers die ik voor het bakken over de taart heb gestrooid.
Het recept las ik HIER maar ik heb vervolgens aanpassingen gemaakt en amandelschilfers toegevoegd die het een fantastische knapperigheid geven. Maar laten we naar de keuken gaan om deze heerlijke pruimentaart te maken!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat voor iedereen toegankelijk en gratis is op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid. Je kunt je abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag lees je een zoet en een hartig recept!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
PRUIMENTAART
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 22 cm vorm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
Ingrediënten RECEPT PRUIMENTAART
- 7 pruimen
- 200 g Bloem
- 200 g koeienricotta
- 140 g suiker (+ 2 eetlepels)
- 2 eieren
- 60 ml zonnebloemolie
- 1 ongeschilde citroenschil
- 1 geraspte citroenschil (ongeschild)
- 3 eetlepels amandelschilfers
Hulpmiddelen RECEPT PRUIMENTAART
#ADV
- Kom
- Mixer
- Keukenmachine
Bereiding RECEPT PRUIMENTAART
Was de Stanley-pruimen droog ze en snijd ze in plakjes, leg ze daarna in een kom voor het vervolg van het recept.
Klop in een grote kom de suiker met de eieren en de geraspte schil van de ongeschilde citroen: je moet een luchtig, licht en mooi schuimig mengsel krijgen!
Gebruik nog steeds de elektrische mixer of keukenmachine om de zonnebloemolie langzaam toe te voegen. Voeg nu de gezeefde bloem met de gist en de ricotta toe, meng en mix het mengsel goed door zodat het relatief romig en vloeibaar blijft maar niet vloeibaar.
Beboter en bebloem (of bekleed met bakpapier) de bakvorm en giet het verkregen beslag erin.
Rangschik de plakjes Stanley-pruimen in een straalvormige patroon om het hele oppervlak van de vorm te bedekken. Bestrooi de Stanley-pruimen met suiker en strooi de amandelschilfers her en der.
Bak DE TAART met pruimen in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 45/50 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw oven.
Wanneer het gaar is (zoals altijd is de prikkertoets geldig maar dat weten jullie al en ik herhaal het niet steeds: jullie zijn competent/!!!) laat het afkoelen en haal de pruimentaart dan uit de vorm. Eenvoudig en seizoensgebonden serveer je het dan aan tafel en smakelijk eten!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
In deze zachte en delicate taart met pruimen kunt u meer pruimen toevoegen door ze straalsgewijs op het oppervlak te rangschikken, net als bij mij zijn ze door het rijzen steeds meer uitgezet en ik heb spijt dat ik er maar 7 heb gebruikt!
De amandelen passen er geweldig bij en als je ze lekker vindt, raad ik aan om ze aan de bereiding toe te voegen.
De pruimentaart moet volledig afgekoeld zijn voordat hij wordt gesneden, zodat hij stabiliseert en het beste uit zichzelf geeft qua textuur en zoetheid.
