Onverwachte gasten voor het diner en….help, wat eten we??? Voor mijn vrienden die dol zijn op groenten dacht ik aan een quiche met asperges en erwten en om de smaak een boost te geven, voegde ik ook de spekkruidjes toe, je weet wel die voor de carbonara die je ook gerookt kunt vinden!
Een mooie en zijdezachte bechamelsaus verrijkt met eieren en kaas heeft de groenten verzameld die al klaar waren en na een tijdje in de oven gebakken, hier is het recept voor een quiche asperges, erwten en spek klaar voor de avond van kletsen en lachen met de oude vrienden….
Het recept voor de quiche met asperges en erwten kan worden gevarieerd door wat ricotta toe te voegen of gerookte zalm…
De andere mogelijke varianten naar mijn mening voor deze quiche zijn gekookte ham in plaats van spek, pecorino in plaats van Parmezaanse kaas en voor de basis, als je de phillo of fillo niet kunt vinden, kun je bladerdeeg gebruiken … het resultaat zal in ieder geval erg smakelijk en verleidelijk zijn!
De hartige taarten zoals deze quiche zijn een geweldige manier om voedsel te recyclen en een heel smakelijke lunch of diner te organiseren en ze zijn zo veelzijdig.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal voor recepten geopend, open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en geluiden, waar je je kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik stel andere recepten voor hartige taarten voor zoals deze quiche asperges erwten en spek: 
PARIGINA NAPOLETANA PIZZA RUSTICA;
GEVULDE BLADERDEEGRIL.
QUICHE ASPERGES ERWTEN EN SPEK
De keuken van Asi
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8/10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten RECEPT quiche asperges erwten
- 300 g Melk
- 25 g Bloem 00
- 30 g Boter
- 3 middelgrote eieren
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 50 g gekookte erwten
- 150 g gekookte asperges
- 60 g spekblokjes
- 1 verpakking filodeeg
- 2 snufjes Fijne zout
- 2 snufjes peper
- 1 snufje nootmuskaat
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge
Gereedschappen quiche asperges erwten en spek
- Braadpan
- Lepel
- Bakpapier
- Bakvorm
Bereiding van het RECEPT Quiche Asperges Erwten en Spek
• Maak de bechamelsaus door de boter in een braadpan te doen.
Als het gesmolten is, voeg de bloem toe en laat het een paar minuten roosteren.
Voeg nu de melk toe en roer met een garde stevig door op matig vuur om het mengsel te laten indikken.
• Haal van het vuur en voeg de losgeklopte eieren en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met zout en peper en voeg, indien gewenst, een snufje nootmuskaat toe. Voeg nu de groenten en het spek toe.
Rol de verpakking van het filodeeg uit en rangschik voorzichtig op de bakvorm (22/24 cm) beschermd met bakpapier de vellen filodeeg, zorg ervoor dat je de eerste bestrijkt voordat je de tweede erop legt, en zo verder.
Persoonlijk heb ik 5 van de 7 vellen filodeeg uit de verpakking gebruikt.
•Giet nu het mengsel van bechamel, asperges, erwten, Parmezaanse kaas en eieren uit.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35/40 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw oven.
Eet smakelijk met het recept van de quiche asperges erwten en spek!
Annalisa
