Een koelkastopruimrecept voor mij vandaag omdat ik een bosje asperges had en een pakje gerookte zalm dat ik een week geleden had gekocht en dus besloot ik om deze soort hartige taart zonder deeg te maken, een soort super omelet die erg smakelijk is en ook koud heerlijk!
De quiche zonder deeg met asperges en gerookte zalm is perfect voor een diner, voeg gewoon een mooie groene of gemengde salade toe en de maaltijd is klaar!!!!!!!!!!
De porties variëren, afhankelijk van of je liever quiche-driehoeken maakt en een voorgerecht serveert, of een salade, een mozzarella toevoegt en er een hoofdgerecht van maakt.
Als je van zalm houdt, hier 
EENVOUDIGE EN SMAKELIJKE RECEPTEN MET ZALM
RECEPTEN MET ASPERGES
QUICHE ZONDER DEEG MET ZALM EN ASPERGES
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4/8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten RECEPT QUICHE ZONDER DEEG MET ZALM EN ASPERGES
- 4 eieren (middelgroot)
- 1 bosje asperges
- 4 eetlepels bloem 00
- 250 g gerookte zalm
- q.b. peterselie
- q.b. gruyère (geraspt)
- q.b. zout en peper
Gereedschappen RECEPT QUICHE ZONDER DEEG MET ZALM EN ASPERGES
#ADV
- Pannen
- Messen
- Bakpapier
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT QUICHE ZONDER DEEG MET ZALM EN ASPERGES
We maken de asperges schoon, snijden ze in grote stukken en blancheren ze een paar minuten in gezouten kokend water.
Laten we ze uitlekken en overgaan naar het deeg van de quiche… zonder deeg!
In een kom doen we de eieren en de bloem en kloppen met een handgarde.
Snijd de gerookte zalm in reepjes en voeg deze toe aan de “omelet”.
We gieten ook de gekookte asperges erbij en kruiden met zout en peper.
We bekleden een bakvorm met natgemaakt en uitgeknepen bakpapier van 22 cm, dan gieten we het mengsel erin en voegen een royale hoeveelheid geraspte gruyère toe en een paar blaadjes peterselie.
We bakken in een al voorverwarmde oven op 200°C en laten ongeveer 25/30 minuten bakken, afhankelijk van de kenmerken van je oven.
Als het gaar is, laat het dan afkoelen en serveer het vervolgens aan tafel….
Eet smakelijk!
Annalisa
