Een eenvoudig en snel visgerecht, dit gerecht met regenboogforel met prei en honing, geurig en klaar in een paar minuten!
De regenboogforel of zalmforel is een zoetwatervis met delicate en smaakvolle filets, en deze specifieke is met wit vlees, biologisch, die ik heb gekocht in de Esselunga-supermarkt, die geen viskraam heeft maar wel een goed gevulde afdeling met schelpdieren, vissen en schaaldieren, waar ik vaak vis koop.
De smaak is voortreffelijk en vol en ik dacht eraan het te combineren met een basis gemaakt van prei en na het smoren in de pan, heb ik alles op smaak gebracht met een beetje HONING en mosterd die verbonden waren met een deel van de groenten die ik met de staafmixer heb gepureerd.
Tijm en peterselie als aromatische kruiden en klaar voor de proeverij!
Het is geen vis die ik vaak gebruik op de blog, we vinden meer zeebrasem en mosselen, maar af en toe is het leuk om andere smaken en aroma’s te proberen, toch?
Andere recepten voor visgerechten geef ik net hieronder aan in de hoop u hiermee te plezieren!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 900 g filets van regenboogforel
- 3 preien (alleen het witte deel)
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 3 eetlepels bloemenhoning
- 2 eetlepels bloem
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. tijm
- q.b. peterselie
Gereedschap
#adv
- Messen
- Wok
- Mixer
Stappen
1) Eerst was ik de preien en snijd het witte deel in ringen van ongeveer 0,5/1 cm
2) In de wok doe ik een beetje olie en voeg de groente toe, smoor het ongeveer 10 minuten en voeg een beetje water toe als de saus te droog wordt.
3) Breng op smaak met zout en peper en voeg honing en mosterd toe, goed roerend om het mengsel te binden.
4) Voeg de forelfilets toe en kook ze 6/7 minuten aan elke kant.
5) Neem een paar lepels prei en pureer ze grof met de mixer en voeg het mengsel weer toe aan de pan, controleer de smaak en maak de individuele porties op.
6) Het is een delicaat gerecht met regenboogforel of zalmforel, makkelijk en snel!
Eet smakelijk!
Annalisa
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG La cucina di ASI
Vinden jullie mijn recepten leuk? Volg me dan op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of special te missen en met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
Een recept dat ook kan worden bereid met een tong of een makreel …
