Een hoofdgerecht van blauwevis de reginette met paprika, ansjovis en olijven is smakelijk en rijk aan smaak en kleur!
Voor het koken van de paprika’s heb ik ervoor gekozen ze in kleine blokjes te snijden en in de pan te koken, maar als je tijd hebt en de temperaturen geschikt zijn, kun je ze ook, na ze te hebben gewassen en schoongemaakt, in de oven roosteren voor ongeveer 20 minuten en van alle kanten draaien.
Dit hoofdgerecht van vis is erg smakelijk en eenvoudig te maken met blauwe vis, vol voedingsstoffen en betaalbaar.
Als je van vis houdt en vooral van hoofdgerecht van zeevruchten, raad ik ook deze recepten aan:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g reginette
- 300 g ansjovis (schoongemaakt)
- 1 gele paprika
- 1 rode paprika
- 1 sjalot
- 20 taggiasche olijven (ontpit)
- q.b. munt
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Gereedschap REGINETTE MET PAPRIKA, ANSJOVIS EN OLIJVEN
#ADV
- Kookplaten
- Hoge pannen
- Messen
- Snijplanken
- Wok
Stappen
1) Eerst was en reinig ik de paprika’s van binnen en snijd ik ze vervolgens in blokjes die zoveel mogelijk gelijk zijn.
2) Ik hak de sjalot fijn nadat ik deze heb geschild en laat deze bakken in een pan of wok met 4 eetlepels extra vergine olijfolie en 2 eetlepels water.
3) Daarna voeg ik de PAPRIKA-blokjes toe en de ontpitte taggiasche olijven en laat ik het 4/5 minuten op het vuur staan.
4) Vervolgens voeg ik de ansjovis toe, breng op smaak met zout en ga verder met koken voor een paar minuten terwijl ik de saus meng.
5) Ondertussen kook ik de pasta zoals altijd in overvloedig kokend gezouten water.
6) Ik laat de pasta uitlekken en doe deze direct in de pan met de ansjovis, paprika en olijven saus.
7) Ik meng de zeevruchten saus goed met de lange pasta en voeg ook wat GEHAKTE MUNT en een beetje extra vergine olijfolie toe.
Hier is een visgerecht klaar en we kunnen aan tafel…
Eet smakelijk!
Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
KEER TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op INSTAGRAM en op de blog fanpagina van Facebook om geen enkele recept of special te missen en de verschillende bereidingen met me te bespreken!!!
Copyright 2023© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Annalisa zegt…
Voel je vrij om aromatische kruiden te gebruiken die ook venkel en dille kunnen zijn…
