Een rustiek en zeer eenvoudig recept, vandaag de ricottaballetjes in saus, zacht, smelten in de mond en geschikt voor iedereen, zelfs de kleintjes, geserveerd met een dikke, smaakvolle saus geparfumeerd met basilicum… heb ik je overtuigd om ze te maken?
De balletjes zijn een klassieke bereiding, meestal gemaakt met vlees, maar ook heerlijk met groenten, witte vis en nog veel meer, smaakvoller als ze vergezeld gaan van een romige saus die ze bindt en smaak geeft, waardoor het gerecht nog smakelijker wordt.
De makkelijke ricottaballetjes in saus kunnen een heerlijk voorgerecht zijn of een smakelijk hoofdgerecht!
Deze zachte ricotta- en broodballetjes met kruiden heb ik in de oven gebakken om niet te veel vet te hebben en vervolgens laten marineren in de passata di pomodoro geparfumeerd met verse basilicum.
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
Ik heb een kanaal geopend voor recepten, gratis en voor iedereen toegankelijk op WhatsApp, zonder notificaties en zonder geluid, waartoe je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
GEVULDE BALLETJES
PITTIGE BALLETJES MET AARDAPPELEN
VISBALLETJES MET TOMATENSAUS
KAAS- EN EIERBALLETJES
RICOTTA BALLETJES IN SAUS
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT RICOTTA BALLETJES IN SAUS
- 500 g koeienricotta
- 180 g oud brood (geweekt en uitgeknepen)
- 700 ml Tomatenpassata
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje basilicum
- 2 eetlepels geraspte grana (2 of 3 eetlepels)
- 1 ei
- q.b. Extra vierge olijfolie
- q.b. paneermeel (eventueel optioneel)
- q.b. zout en peper
Gereedschap RECEPT RICOTTA BALLETJES IN SAUS
- Wok
- Bakplaat
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT RICOTTA BALLETJES IN SAUS
In een schaal mengen we de ricotta met het geweekt en uitgeknepen brood, het ei, de gehakte basilicum en de grana. Breng op smaak met zout en peper.
Indien nodig voegen we ook wat paneermeel toe om een stevig mengsel te krijgen waarmee we dikke balletjes vormen!
Bekleed de bakplaat met bakpapier en leg daarop de ricottaballetjes door wat extra vierge olijfolie toe te voegen en ze op de bakplaat te bewegen zodat ze gelijkmatig op smaak komen.
Verwarm de oven voor op 190°C gedurende ongeveer 15 minuten zodat de zachte, makkelijke en snelle balletjes perfect goudbruin worden.
Ondertussen doen we wat extra vierge olijfolie in een pan, samen met de knoflook, en zodra het aangebraden is, verwijderen we het en gieten we de passata erbij, waarbij we de hitte tot een minimum verlagen.
Snijd ook enkele blaadjes basilicum en voeg ze toe aan de tomatensaus, breng op smaak met zout en peper en kook verder gedurende ongeveer tien minuten.
Nu pakken we de in de oven gebakken balletjes en voegen ze toe aan de saus, waarbij we nog 10/15 minuten verder koken.
Zodra deze ricottabocconcini in saus gaar zijn, serveer dan de borden van je gasten met ook enkele basilicumblaadjes voordat je het opdient.
Zacht, smaakvol en smakelijk… smakelijk eten en goede keuken met het recept van de ricottaballetjes in saus!
Annalisa
Adviezen en opmerkingen
KIJK OOK NAAR
KIP- EN HAM-BALLETJES IN TOMATENSAUS
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN… Hou je van mijn recepten? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM, PINTEREST, YOU TUBE, TWITTER en de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciaal te missen en om de verschillende bereidingen met mij te bespreken!!! Copyright © 2018 Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
