VOOR DE BEREIDING VAN DE RICOTTA EN AMARENE TAART

• Voor dit huisgemaakt dessert, dat erg lekker is, begin ik met het maken van het zanddeeg dat de vorm zal bekleden en zal worden gevuld met een zachte en delicate room.

• In een kom kneed ik de ingrediënten goed totdat ik een zacht en homogeen deeg krijg dat niet meer aan de vingers plakt.

• Ik rol het zanddeeg uit door het tussen 2 vellen bakpapier te plaatsen en leg het vervolgens in de vorm, waarbij ik een vel bakpapier behoud als bescherming tegen de vlam.

• De taart met de ricotta en amarene vulling heeft, zoals je op de foto kunt zien, hoge randen omdat ze de room moeten omhullen en bevatten, dus houd daar rekening mee bij het uitrollen 😊😉!

• Om te voorkomen dat de bodem te vochtig wordt kunnen we deze isoleren en op smaak brengen met een laag kersenjam, perziken, abrikozen of een zeer fijne haksel van droge koekjes of zeer fijne amandelen.

• Ik heb de kersenjam uitgespreid en vervolgens de vulling die eenvoudigweg werd gemaakt door de ricotta met de poedersuiker te mengen.

  Ik heb de ingemaakte amarene op een willekeurige manier verspreid en persoonlijk omdat ik ze geweldig vind, heb ik overdreven!

• Ik sluit de taart door de randen naar binnen te vouwen om de romige vulling beter vast te houden.

• Nu hoef ik alleen nog de taart te bakken in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35/40 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van uw apparaat.

• Na het bakken laat ik het afkoelen en als ik dat wil, kan ik de ricotta en amarene taart met poedersuiker bestrooien.

  Eet smakelijk!

  Annalisa

•