De ricottaballetjes en granaatappel zijn een snel idee (behalve de rusttijd in de koelkast) om een kleurrijk en smakelijk voorgerecht te presenteren voor de herfst-winterperiode, waarin de vrucht wordt geoogst.
Ik gebruikte gemixte ricotta met Parmezaanse kaas, maar we zouden ook robiola en zelfs mascarpone kunnen gebruiken, of nog beter een mix van deze voedingsmiddelen!
Als we geen fan zijn van de granaatappel, kunnen we de gemengde kaasballetjes bedekken met gehakte noten, hazelnoten of pistachenoten zijn ideaal!
P.S. HET IS BETER OM DE MEEST DROGE RICOTTA TE GEBRUIKEN!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten die voor iedereen gratis toegankelijk zijn op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je lid van kunt worden door te klikken op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Nog steeds in het thema van RECEPTEN MET GRANAATAPPEL EN RICOTTA laat ik enkele recepten hieronder achter:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10Stukken
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
INGREDIËNTEN
- 250 g ricotta (of robiola of een mix daarvan)
- 60 g Geraspte Grana Padano
- 3 snufjes zout
- 1 snufje peper
- 1 granaatappel
HULPMIDDELEN
- Schalen
- Lepels
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT RICOTTABALLETJES EN GRANAATAPPEL
Ik bekijk de ricotta en als deze erg waterig is, laat ik deze een uurtje uitlekken in een fijnmazige zeef.
Na de rusttijd doe ik de ricotta in een kom en werk deze met een vork of een zachte spatel om het glad en goed homogeen te maken.Ik voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en breng het op smaak met zout en peper.
Ik meng alles goed en vorm veel balletjes, die ik vervolgens in de koelkast laat opstijven.
Ondertussen, met een paar mooie handschoenen, haal ik de pitjes de arils van de granaatappel eruit en laat ik ze op keukenpapier liggen, zodat ze minder vochtig zijn en beter aan de gemengde kaasballetjes blijven plakken.
Zodra de ricottaballetjes zijn uitgehard, bedek ik ze met arils van granaatappel en laat ik ze vervolgens opnieuw in de koelkast totdat ze klaar zijn om op tafel te worden geserveerd!
Eet smakelijk! Annalisa
Ik herinner je eraan dat je bovenaan, waar je het blogmenu ziet, een vergrootglas 🔎 vindt waarmee je, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten, en ik hoop dat je recepten zult vinden die je bevallen!
