Ricottadessert met aardbeien zonder bloem een taart met een delicate, bijna romige smaak vanwege de aanwezigheid van veel ricotta met een heerlijke decoratie van verse aardbeien in plakjes gesneden.
Ik ben dol op aardbeien en zodra ik ze in de supermarkt zie, haast ik me om ze te kopen en thuis recepten uit te proberen!
Vandaag heb ik deze dessert geprobeerd gevonden op Facile con gusto, waar geen gram bloem in zit, maar wel veel ricotta en griesmeel.
Het aardbeienseizoen aardbeien begint in februari en tot mei kunnen we ervan genieten, en sommige late variëteiten kunnen zelfs tot juni produceren.
Aardbeien zijn zeer geschikt voor gebruik in jam, fruitsalades, ijs, taart- en koekjesdecoraties, en op de blog raad ik aan:
MOELLEUX MET AARDBEIEN
SNELL DEENSE VLECHT MET AARDBEIEN
ROOMTAART MET AARDBEIEN
RICOTTADESSERT MET AARDBEIEN ZONDER BLOEM
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: bakvorm 20 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 1 kg ricotta
- 250 g suiker
- 6 eieren
- 400 g aardbeien
- 150 g griesmeel
- 1 zakje bakpoeder
- 1 citroen
Gereedschap
- Zeef
- Kom
- Blender / Mixer
- Rasp
- bakpapier
- Lepel
- Mes
- Voedselweegschaal G3Ferrari G20062
Recept Voorbereiding Ricottadessert Met Aardbeien ZONDER BLOEM
Voor het recept van de ricottataart met aardbeien zonder bloem zeef ik allereerst de ricotta en doe deze vervolgens in een kom.
Ik voeg dan de suiker, het griesmeel, het zakje bakpoeder en de geraspte schil van een biologische of onbehandelde citroen toe.
Nu scheid ik de dooiers en de eiwitten: ik klop de eerste en voeg ze toe aan het reeds gemaakte ricottamengsel en klop de eiwitten stijf.
Ik vouw ze voorzichtig in het vorige mengsel met zachte bewegingen van onder naar boven.
Ik bekleed een vorm van 20/22 cm diameter met bakpapier, ook de zijkanten, en giet het mengsel erin, strijk het goed glad aan de bovenkant.
Ik bak de ricottataart met aardbeien zonder bloem op 150°C gedurende ongeveer 50 minuten of afhankelijk van de kenmerken van jouw oven: het moet goudbruin worden zoals je op de foto ziet.
Ik laat het afkoelen, haal het dan uit de oven en haal de cake met aardbeien en griesmeel zonder bloem uit de vorm en bereid de decoratie voor.
Ik was, verwijder de steeltjes en snijd de aardbeien in plakjes.
Ik neem 150 gram en doe ze in een pannetje met ongeveer 50 gram water en 80 gram suiker.
Ik laat het ongeveer 7/8 minuten koken, dan maak ik met de staafmixer een aardbeiensaus die de bovenkant van de taart moet bedekken.
Met de resterende bedek en decoreer ik de saus en versier ik de gehele ricottataart met aardbeien zonder bloem.
Delicaat en lenteachtig, smakelijk eten met de ricottataart met aardbeien!
Annalisa
