Het recept voor de ricottataart met pruimen en alchermes zonder bloem boter olie is bijna romig, hoewel helaas het gewicht van de pruimenpartjes en het feit dat ik hem nog warm heb gesneden voor de foto’s, in het midden is ingezakt en niet erg mooi is, ehm ehm!
De pruimenpartjes van Stanley zijn eerst in een pan gekookt met een hoeveelheid alchermeslikeur om ze op smaak te brengen en te verzachten gedurende een paar minuten op matig vuur.
Deze taart die zonder boter bloem en olie is, is toch erg romig dankzij de ricotta die zich zachtjes vermengt met de fijne griesmeel voor zoetigheden, waardoor een homogeen en vloeiend beslag ontstaat, waarin de pruimenpartjes zachtjes rusten, iets zinkend in het mengsel!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal geopend voor recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt aanmelden door op de link hier https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 15 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
Ingrediënten RECEPT RICOTTATAART MET PRUIMEN EN ALCHERMES zonder bloem boter en olie
- 800 g ricotta
- 200 g suiker
- 4 eieren
- 120 g griesmeel
- 30 ml rum
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 300 g pruimen
- 100 ml alchermes
- naar smaak amandelschaafsel
Gereedschap RECEPT RICOTTATAART MET PRUIMEN EN ALCHERMES zonder bloem boter en olie
VORM 20/22 CM
- Kommetjes
- Kneedmachines
- Vormen
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT RICOTTATAART MET PRUIMEN EN ALCHERMES zonder bloem boter en olie
In ieder geval was en snijd ik de pruimen in partjes, dan doe ik ze in een pan met de alchermes en laat ze zacht worden op laag vuur, waarna ik ze laat afkoelen.
In een kom zeef ik de ricotta, meng deze dan met de rum, de suiker, het griesmeel en het bakpoeder voor gebak.
Ik scheid de dooiers en het eiwit en na het kloppen van de dooiers met een vork, voeg ik ze toe aan het mengsel.
Ik klop het eiwit stijf en vouw het van onder naar boven in het net voltooide mengsel.
Ik vet en bestuif of gebruik een bakspray in de gekozen vorm en giet dan het ricottabestanddeel erin en strijk het goed glad aan de bovenkant.
Ik voeg ook gelijkmatig amandelschaafsel toe aan de fruittaart.
Vervolgens leg ik de pruimenpartjes met alchermes netjes op het beslag, zodat ze er een beetje in zakken.
Nu bak ik het in een voorverwarmde oven op 160°C voor ongeveer 50/55 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van onze thuisoven.
Ik laat het vervolgens afkoelen en serveer deze taart met pruimen ricotta alchermes zonder boter olie en bloem aan tafel!
Smakelijk eten! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ALS JE DEZE RICOTTA THUIS WILT PROBEREN TE MAKEN, HIER IS EEN EENVOUDIG RECEPT
LEES → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricotta-casalinga-ricetta-formaggio-fai-da-te/
Begin te bladeren op mijn blog en lees de LIJST VAN ALLE RECEPTEN !
