Een bijzonder recept dit eerste gerecht met een evocatieve naam en “vreemde” ingrediënten: Rigatoni alla Frank Sinatra!
Om eerlijk te zijn, toen ik alles las, vroeg ik me af hoe de uiteindelijke smaak zou zijn, maar toen gaf ik toe aan nieuwsgierigheid en hier is het gerecht!
RIGATONI ALLA FRANK SINATRA
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Rusttijd: 3 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 320 g rigatoni
- 16 g verse slagroom
- 8 verse lente-uitjes (alleen het groene deel)
- 1 zakje saffraan
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- Wok
Stappen
1) Voor dit recept van het eerste gerecht alla Frank Sinatra was ik het groene deel van de lente-uitjes en snijd ze fijn, stoof ze 12/15 minuten in een pan met een beetje extra vergine olijfolie en een half glas water.
2) In een andere kleine pan doe ik de verse vloeibare room met de saffraan en breng op smaak met zout en peper en op een zeer laag vuur laat ik het opwarmen.
3) Voeg dan de gestoofde lente-uitjes toe in de pan en houd het warm.
4) Kook de pasta door ze in een pan met kokend gezouten water te koken en giet het vervolgens al dente af, bewaar een paar pollepels kookwater.
5) Giet de al dente pasta in de pan met de room- en lente-uienmengsel en nadat je de gekozen geraspte kaas hebt toegevoegd, meng perfect de rigatoni alla Frank Sinatra, voeg indien nodig kookwater toe om een vloeibare en smakelijke créme te creëren.
6) Serveer aan tafel met meer kaas en smakelijk eten!
Annalisa
Ik raad andere recepten met LENTE-UITJES aan
GA TERUG NAAR HOME VOOR NIEUWE EN SMAKELIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op pagina Facebook om geen enkel recept of speciaal te missen en met mij de verschillende voorbereidingen te becommentariëren!!!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
Bron hier
Annalisa raadt aan…
1) De saus voor rigatoni alla Frank Sinatra is geschikt voor korte pastavormen, dus ga je gang met penne, pennette, paccheri, sedanini en ga zo maar door!
2) Heb je geen verse vloeibare room? Kies voor kookroom het gerecht zal niet veel veranderen!
3) Gebruik als kaas om te mengen en op smaak te brengen niet te rijpe kazen die te overheersend kunnen zijn voor de uiteindelijke smaak.
