De rijke ovengebakken lasagne timbal is een recept voor speciale gelegenheden, die meteen een feestelijke sfeer aan tafel brengen. Heerlijke lagen verse pasta, vlees, bechamelsaus en gesmolten kaas wisselen elkaar af om een unieke en onweerstaanbare schotel te creëren. Het is de perfecte voorbereiding voor familiezondagen en feestelijke maaltijden, wanneer je iedereen wilt overtuigen met een geur die naar traditie en gezelligheid ruikt.
Ik maakte het toen mijn neven op bezoek waren, die dol zijn op pasta met ragù en ze vonden de verrassing van de gehaktballetjes met deze heerlijke saus geweldig!
Je kunt het ook van tevoren maken en dan in de oven zetten voor de uiteindelijke bereiding, om die knapperige en heerlijke korst te krijgen waar we thuis om strijden om op te eten!
Het is duidelijk dat het geen snel recept is, maar ik verzeker je dat het resultaat heerlijk is, dus… bereid met mij deze ovenschotel met verse pasta in lagen met gehaktballetjes!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal geopend met gratis recepten voor iedereen op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt inschrijven door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en je kunt elke dag een zoet en een hartig recept lezen!
Altijd in het THEMA ovenschotels, laat ik hieronder nog wat ideeën achter:
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g lasagne (vers of droog)
- 350 g gemengd gehakt (varkens- en rundvlees)
- 1 ei (middelgroot)
- 40 g geraspte parmezaan
- 2 eetlepels paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- 700 g tomatenpassata (datterini Mutti)
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- q.b. basilicum
- q.b. zout
- 500 ml melk
- 40 g boter
- 40 g bloem
- q.b. nootmuskaat
- q.b. zout
- q.b. peper
- 250 g mozzarella (goed uitgelekt)
- 50 g geraspte parmezaan
Gereedschap
- Springvormen
- Kasserollen
- Koekenpannen
Stappen
Ik maak de gehaktballetjes door in een kom gemengd gehakt, ei, parmezaan, paneermeel, zout en peper te doen.
Ik meng het mengsel goed en vorm de gehaktballetjes en leg ze op een bord, en ga door totdat het gekruide gehakt op is.
Nu ga ik ze in zaadolie bakken, draai ze om en laat het overtollige vet uitlekken op keukenpapier.
Nu bereid ik de saus door de knoflook met een beetje olie te fruiten en voeg de tomatenpassata toe als het zijn geur heeft afgegeven.
Ik breng het op smaak met zout, voeg enkele basilicumblaadjes toe als je dat lekker vindt voor extra smaak, en laat het ongeveer 20/25 minuten koken.
Daarna voeg ik de gehaktballetjes aan de saus toe en laat deze enkele minuten op smaak komen.
Nu is de bechamelsaus nodig om deze rijke timbal met gehaktballetjes in de oven in elkaar te zetten!
In een kasserol smelt ik de boter zachtjes, voeg de bloem toe en roer met een handgarde terwijl ik de melk langzaam toevoeg.
Ik breng het op smaak met zout, peper en nootmuskaat en blijf roeren totdat het mengsel indikt.
Oké, we zijn klaar! In een ovenschaal leg ik op de bodem een beetje tomatensaus, daarna wissel ik lagen af van pasta, bechamel, gehaktballetjes en blokjes mozzarella.
Ik voeg ook geraspte Parmezaanse kaas toe en ga door totdat de ingrediënten op zijn.
Nu hoef ik alleen de schaal in de oven te zetten en te bakken voor ongeveer 30/35 minuten op statische modus bij 180°C.
Na de tijd laat ik de lasagne ongeveer tien minuten rusten en dan serveer ik deze lekkernij aan tafel!
Eet smakelijk en goede keuken! Annalisa
Ik herinner je eraan dat je bovenaan in het blogmenu een vergrootglas 🔎 kunt vinden waarmee je, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben en ik hoop dat je recepten zult vinden naar jouw smaak!
Praktisch advies
De rijke timbal van lasagne met gehaktballetjes kan van tevoren worden bereid: je hoeft het alleen maar samen te stellen en maximaal 24 uur goed afgedekt in de koelkast te bewaren. Op het moment van serveren hoef je het alleen maar te bakken. Als alternatief kun je het ook bakken, laten afkoelen en dan opnieuw opwarmen: door het rusten wordt het nog compacter en smaakvoller.
