De rijke timballo van lasagne uit de oven is een recept voor speciale gelegenheden, die meteen een feestelijke sfeer naar de tafel brengen. Heerlijke lagen verse pasta, vlees, bechamelsaus en smeltende kaas wisselen elkaar af om een unieke en onweerstaanbare schotel te creëren. Het is de perfecte bereiding voor familiezondagen en feestelijke maaltijden, wanneer je iedereen wilt veroveren met een geur die naar traditie en gezelligheid ruikt.
Ik heb het bereid toen ik mijn neefjes over de vloer had, die dol zijn op pasta met ragù, en ze vonden de verrassing van de gehaktballetjes met deze heerlijke saus geweldig!
Je kunt het ook van tevoren maken en vervolgens in de oven bakken voor de uiteindelijke garing en om die knapperige korst te krijgen waar we thuis om strijden om te eten!
Natuurlijk is het geen snel en simpel receptje, het kost tijd, maar ik verzeker je dat het resultaat heerlijk is, dus… maak met mij deze ovenschotel met verse pasta in lagen met gehaktballetjes!!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Ik heb een kanaal van recepten geopend voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waar je je op kunt abonneren door te klikken op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen! °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het THEMA schotels uit de oven, laat ik je hieronder nog een paar ideeën achter:
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g lasagne (vers of gedroogd)
- 350 g gemengd gehakt (varkens- en rundvlees)
- 1 ei (middelgroot)
- 40 g geraspte parmesaan
- 2 eetlepels paneermeel
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- 700 g passata di pomodoro (Mutti cherry tomaten)
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- q.b. basilicum
- q.b. zout
- 500 ml melk
- 40 g boter
- 40 g bloem
- q.b. nootmuskaat
- q.b. zout
- q.b. peper
- 250 g mozzarella (goed uitgelekt)
- 50 g geraspte parmesaan
Gereedschap
- Springvormen
- Kasserollen
- Pannen
Stappen
Ik maak de gehaktballetjes door in een kom gemengd gehakt, ei, parmesaan, paneermeel, zout en peper te doen.
Ik meng het mengsel goed en vorm de gehaktballetjes en leg ze op een bord, en ga verder tot het gekruide gehakt op is.
Nu ga ik ze bakken in zonnebloemolie, draai ze om en laat het overtollige vet uitlekken op keukenpapier.
Nu ga ik de saus bereiden door de knoflookteen met een beetje olie te fruiten en als het zijn geur heeft afgegeven, voeg ik de tomatenpassata toe.
Ik breng op smaak met zout en voeg, indien gewenst, wat basilicumblaadjes toe voor extra smaak, en laat het ongeveer 20/25 minuten koken.
Ik voeg dan de gehaktballetjes toe aan de saus om ze enkele minuten te laten smaken.
Nu ontbreekt alleen nog de bechamelsaus voordat ik deze rijke timballo uit de oven met gehaktballetjes assembleer!
In een pan laat ik de boter langzaam smelten, voeg ik de bloem toe en meng ik met een garde, waarna ik de melk in een dunne straal toevoeg.
Ik breng het geheel op smaak met zout, peper en nootmuskaat en blijf roeren totdat het indikt.
Oké, we zijn klaar! In een ovenschaal doe ik wat tomatensaus op de bodem en wissel ik af met lasagnebladen, bechamelsaus, gehaktballetjes en in blokjes gesneden mozzarella.
Ik voeg ook geraspte Parmigiano Reggiano toe en ga door tot de ingrediënten op zijn.
Nu hoef ik alleen nog maar de schaal in de oven te zetten en ongeveer 30/35 minuten te bakken op statische modus bij 180°C.
Na de baktijd laat ik de lasagne ongeveer tien minuten rusten en serveer dan deze delicatesse aan tafel!
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
Ik herinner je eraan dat je bovenaan bij het menu van de blog een vergrootglas 🔍 ziet waarmee je, door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten, en ik hoop dat je tussen deze recepten iets zult vinden naar jouw smaak!
Praktisch advies
De rijke timballo van lasagne met gehaktballetjes kan van tevoren worden bereid: monteer het en bewaar het tot 24 uur goed afgedekt in de koelkast. Bij serveren hoef je het alleen maar in de oven te zetten. Als alternatief kun je het ook bakken, laten afkoelen en vervolgens opnieuw opwarmen: de rusttijd maakt het nog compacter en smaakvoller.
